ГОСТ Р 55797—2013
- крупу манную по ГОСТ 7022:
- крупу рисовую по ГОСТ 6292:
- крупу гречневую по ГОСТ Р 55290;
- крупу ячменную по ГОСТ 5784;
- крахмал картофельный по ГОСТ Р 53876 высшего сорта или «Экстра»:
- крахмал кукурузный по ГОСТ 32159 высшего сорта:
- крахмал рисовый;
- муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ Р 52189;
- муку для продуктов для детского питания по ГОСТ 31645;
- муку из мягкой пшеницы по ГОСТ 31491;
- муку из твердой пшеницы по ГОСТ 31463;
• муку текстурированную (гороховую, овсяную, ячменную, пшеничную):
- муку гречневую;
- муку овсяную сортовую и коэкструдированную;
- муку ячменную сортовую:
- муку ячменную коэкструдированную:
- муку рисовую первого сорта;
- лук репчатый свежий по ГОСТ Р 51783. ГОСТ 1723:
- морковь столовую свежую по ГОСТ Р 51782. ГОСТ 1721;
- лук репчатый сушеный по ГОСТ 32065;
- морковь столовую сушеную по ГОСТ 32065;
- капусту белокочанную свежую по ГОСТ Р 51809. ГОСТ 1724;
- капусту цветную свежую по ГОСТ Р 54903;
- капусту брокколи свежую по ГОСТ Р 54692;
- кабачки свежие по ГОСТ 31822 высшего сорта:
- тыкву продовольственную свежую по ГОСТ 7975;
- кабачки, капусту белокочанную, капусту цветную, капусту брокколи, лук репчатый, морковь
столовую, тыкву быстрозамороженные по ГОСТ Р 54683;
- картофель свежий продовольственный по ГОСТ Р 51808;
- картофель свежий для переработки по ГОСТ 26832;
- картофель сушеный по ГОСТ 28432;
- капусту морскую свежую, замороженную или сушеную;
- шампиньоны культивируемые свежие по ГОСТ 31916;
- грибы (вешенки) свежие;
- йодказеин;
- железо (II) сернокислое по ГОСТ 4148;
■витамин В, (тиамин) по [11];
- витамин В2(рибофлавин) по [12];
- витамин РР (кислота никотиновая) по [13];
- витамин Вс (фолиевую кислоту) по [14];
- бета-каротин;
- комплексные пищевые и витаминно-минеральные добавки, премиксы витаминные и витами
ны. используемые в настоящем стандарте;
- С02- экстракт мускатного ореха, душистого перца, кориандра, кардамона, тмина;
- перец душистый молотый по ГОСТ 29045;
-соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574, выварочную или каменную, самосадочную, са
дочную. помола 0 или 1. не ниже первого сорта;
- соль поваренную пищевую йодированную по ГОСТ Р 51574;
- соль профилактическую с пониженным содержанием натрия:
- соль профилактическую йодированную с пониженным содержанием натрия;
- воду питьевую по [15].
5.3.2 Допускается использование аналогичного сырья, в том числе животного происхождения, и
материалов, по качеству и безопасности не уступающих требованиям, изложенным в 5.3.1
5.3.3 Не допускается применение: мясного сырья, замороженного более одного раза: мяса в
замороженном состоянии со сроком годности более 6 мес: генетически модифицированных сырьевых
компонентов [8].
5.3.4 Используемые при производстве консервов:
- сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должно со
ответствовать требованиям [1]. [8];
- прочее сырье (ингредиенты) должно соответствовать требованиям [1]. [8].
9