(Продолжение изменения № I к ГОСТ 7449—96)
для показателя «Разделка» характеристику изложить в новой редак
ции: «В соответствии с 4.2.1.1—4.2.1.11»;
графа «Наименование показателя». Показатель «Массовая доля пова
ренной соли. %* после слова «озерного» дополнить словами: «норвежс
кого садкового, кумжи»;
заменить наименование показателя: «Наличие посторонних примесей
(для продукции, фасованной в потребительскую упаковку)» на «Наличие
посторонних примесей (в потребительской таре)»;
графа «Характеристика и норма для сортов первого, второго». Исклю
чить нормы дли нельмы.
Пункт 4.2.4 изложить в новой редакции:
«4.2.4 По показателям безопасности соленые лососевые рыбы должны
соответствовать правилам, нормам и гигиеническим нормативам, дей
ствующим на территории независимых государств».
Пункты 4.2.5. 4.2.6 исключить.
Пункт 4.3.1. Заменить слова: «нормативному документу» на «норма
тивным документам» (4 раза);
последний абзац изложить в новой редакции:
«Для изготовления филе, кусков, филе-кусков, кусочков, теши, лом
тиков и наборов может быть использована рыба с механическими по
вреждениями (с удалением поврежденных мест), но по остальным пока
зателям качества соответствующая требованиям первого сорта».
Пункты 4.3.2, 4.4.1 изложить в новой редакции:
«4.3.2 Сырье и материалы, используемые для изготовления соленых
лососевых рыб. по показателям безопасности должны соответствовать
правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующим на тер
ритории независимых государств.
4.4.1Маркируют банки с продукцией —по ГОСТ 11771, пакеты, про
дукцию в термоусадочной пленке, ящики и бочки с продукцией — по
ГОСТ 7630.
На замороженную соленую продукцию дополнительно наносят над
писи «Замороженная» и «Перед употреблением разморозить при темпе
ратуре нс выше 8 °С».
Пункт 4.4.3 исключить.
Пункты 4.5.1, 4.5.2 изложить в новой редакции, пункты 4.5.1—4.5.1.4
исключить:
«4.5.1 Соленые лососевые рыбы упаковывают по ГОСТ 7631) в:
—бочки деревянные заливные по ГОСТ 8777 вместимостью, лм\ нс
более:
250 —семгу, кумжу и лососи,
50 —форель;
(Продолжение см. с. 36)