(Продолжение изменения Л? / к ГОСТ 7449—96)
Обязательные требования к качеству продукции изложены в 4.1. 4.2.3
(показатели «Вкус и запах», «Наличие посторонних примесей»), 4.2.4,
4.3.2, 4.4, 4.5.6, 5.1—5.3, 6.1-6.4, 7.1.1, 7.2.2».
Раздел 2. Заменить ссылки и наименования: «ГОСТ 1341—84 Перга
мент. Техническиеусловия» на «ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный.
Технические условия»; «ГОСТ 7630—87 Рыба, морские млекопитающие,
морские беспозвоночные, водоросли и продукты их пераработки. Марки
ровка» на «ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские бес
позвоночные. водоросли и продукты их пераработки. Маркировка и упа
ковка»: «ГОСТ 13830—91 Соль поваренная пищевая. Технические усло
вия» на «ГОСТ 13830—97 Соль поваренная пищевая. Общие технические
условия»;
для ГОСТ 26663—85 заменить слова: «Формирование на плоских под
донах» на «Формирование с применением средств пакетирования»;
исключить ссылкина ГОСТ 3282—74. ТОСТ 9347—74.ГОСТ
10354-82, ГОСТ 18251-87, ГОСТ 20477-86 и их наименования;
дополнить ссылками:
«ГОСТ 10444.2—94 Продукты пищевые. Методы выявления и опреде
ления количества Staphylococcus aureus
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количе
ства мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганиз
мов
ГОСТ 29185—91 Продукты нишевые. Методы выявления и определе
ния сульфитредуцирующих клостридий
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбиионный
метод определения токсичных элементов
Г0( У^ родукты пишсвыс- Методы выявления и опреде
ления количествабактерий группы кишечных палочек (колиформныхбак
терий)
ГОСТ 30519-97
ГОСТ Р504X0-’93 ^Р0ДУКТЬ1пищевые. Метод выявления бактерий рола
Salmonella
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсич
ных элементов атомно-эмиссионным методом».
Пункт 4.2.1 изложить в новой редакции:
«4.2.1 По видам разделки соленые лососевые рыбы подразделяют в
соответствии с 4.2.1.1—4.2.1.11».
Пункт 4.2.1.1. Первый абзац. Заменить слова: «и у нароста» на «и у
хвостовой части»; исключить слою: «(залысины)».
(Продолжение см. с. 34)