ГОСТ 32152—2013
ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9293—74 Азот газообразный и жидкий. Технические условия
ГОСТ 9805—84 Спирт изопропиловый. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплиткии жарочныеэлектрошкафы бытовые. Общие тех
нические условия
ГОСТ 18300—87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 25336—82 Посудаиоборудованиелабораторные стеклянные. Типы. основныепараметры
и размеры
ГОСТ 25794.1—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислот
но-основного титрования
ГОСТ 26703—93 Хроматографы аналитическиегазовые. Общиетехническиетребования името
ды испытаний
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29228—91 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 2. Пипетки градуированные без установленного времени ожидания
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие
требования
ГОСТ 31469—2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы
физико-химического анализа
ГОСТ 31720—2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы
отбора проб и органолептического анализа
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии а сети Интернет или по ежегодному информационному
указате лю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка
на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссыпку.
3 Отбор проб и подготовка их к испытаниям
3.1 Отбор проб — по ГОСТ 31720.
3.2 Представительная проба жидкого или концентрированного яичного меланжа должна быть
массой неменее500 г.сухого яичного меланжа — не менее 150 г. Пробыдо проведения испытаний хра
нят в плотно закрытой стеклянной посуде в холодильнике не болеедвух суток. Замораживание ихране
ние в замороженном состоянии охлажденных жидких и концентрированных яичных продуктов не
допускается.
3.3 Перед проведением испытаний замороженные яичные продукты размораживают при комнат
ной температуре или на водяной бане при температуре неболее 50 °С. Охлажденные иразмороженные
жидкие яичные продукты перемешивают до образования однородной массы.
3.4 Сухой яичный меланжхранят в плотно закрытыхпакетах или стекляннойемкости ипередпро
ведением испытанийрастираютслегкапестикомдля разбиваниякомковитщательноперемешивают.
4 Определение массовой концентрации молочной, янтарной
и бета-оксимасляной кислот газохроматографическим методом
с насадочной колонкой
4.1Сущностьметодазаключается в экстрагировании карбоновыхкислотизподкисленного водно
го экстракта пробыдиэтиловым эфиром, получении производных кислот в виде их изопропиловых эфи
ров. разделении и количественном определении изопропиловых эфиров молочной, янтарной и
бета-оксимасляной кислот с помощью газожидкостной хроматографии с использованием насадочной
колонки и внутреннего стандарта.
2