ГОСТР ИСО 5764—2011
6.1.3 Проволока для перемешивания, инертная по отношению к молоку, используемая для
перемешивания порции пробы в процессе охлаждения
Амплитуда проволоки для перемешивания должнабыть отрегулирована. Проволоку устанавлива
ют вертикально в соответствии с инструкциями производителя. Проволока должна вибрировать вбок с
амплитудой 2—3 мм с тем. чтобы обеспечить единообразие температуры порции пробы в процессе
охлаждения. В процессе перемешивания не следует допускать соударение проволоки со стеклянным
зондом или стенками пробирки.
6.1.4 Устройство вызова кристаллизации, которое мгновенно вызывает кристаллизацию
порции пробы при достижении минус 3,0 °С
Для данной цели можно использовать проволоку для перемешивания (6.1.3). Один из методов
состоит вувеличении амплитуды вибрации на 1-2 с. чтобы проволока для перемешивания соударялась
со стенками пробирки с пробой (6.2).
6.2 Пробирки для пробы, симметричные, изготовленные из боросиликатного стекла, дли
ной (50,510,2) мм, с внешним диаметром (16,0
1
0,2) мм и внутренним диаметром (13,7
1
0,3) мм
(см. рисунок 1)
Толщина стенок пробирки недолжна варьировать более чем на 0.1 мм.
Пробирки должны иметь одинаковую форму, чтобы дляравныхобъемов одного итого же раствора
были получены одинаковые точки замерзания. Перед использованием пробирки следует проверить на
идентичность.
6.3 Главный источник электропитания, способный функционировать всоответствии стехнически
ми требованиями производителя.
6.4 Аналитические весы, имеющие погрешность взвешивания
1
0.1 мг.
6.5 Бюкс.
6.6 Мерные колбы с одной меткой вместимостью 1000 см3по ИСО 1042 [2), класс А.
6.7 Электрическая печь, способная функционировать при температуре (300
1
25) °С; или
6.8 Сушильный шкаф, способный функционировать при температуре (130 ± 2) °С.
6.9 Эксикатор, содержащий силикагель, с индикатором гигрометра.
6.10 Полиэтиленовые бутылки максимальной вместимостью 250 см3 с соответствующими про
бками.
7 Отбор проб
Отбор проб не является частью метода, установленного в настоящем стандарте. Рекомендуемый
метод отбора проб приведен в(1].
Важно, чтобы влабораториюбыла поставленапроба, которая вполной мерепредставительнаине
была повреждена или изменена впроцессе транспортирования или хранения.
Пробы следует испытывать предпочтительно сразу после их доставки в лабораторию. При усло
вии. что проба сохраняется впредставительном виде, испытуемуюпробу сырого молока можно хранить
при температуре от 0 °С до 6 °С до 48 ч после отбора проб. Вслучае испытуемых пробпереработанного
молока соблюдают их срок годности.
8 Калибровка термисторного криоскопа
Следуетобеспечивать рабочее состояние криоскопа (6.1) всоответствии синструкциями произво
дителя. Проверяют положение зонда,амплитуду вибраций проволоки для перемешивания итемперату
ру охлаждающего устройства (6.1.1).
Выбирают два стандартных раствора хлорида натрия (см. таблицу 1), точки замерзания которых
близки кожидаемой точке замерзания исследуемого молока. Разница температур вточках замерзания
двухрастворов должнабыть не менее 100 м°С. Необходимогарантировать, чтобытемпература выбран
ных стандартных растворов и испытуемой пробы была одинаковой.
Наливают(2.5 ±0.1)см3стандартных растворов вчистые, сухие пробиркидля проб (6.2) и калибру
ют прибор, как это указано производителем. Используют пробирки для проб (6.2) того же типа, что ипро
бирки. используемые во время испытания пробы. После этого термисторный криоскоп готов к работе.
4