Приложение А
(справочное)
ГОСТ Р ИСО 5764—2011
Межлабораторное испытание коровьего молока
А.1 Общие положения
После предварительных исследований в октябре 1998 г., в сентябре 1999 г. было проведено международное
совместное испытаниесучастием 19лабораторий и 13 стран. Вданном испытании использовались 18испытуемых
проб, разделенных на 36 анонимных дубликатов:
a) шесть пар проб обезжиренного молока после высокотемпературной пастеризации на трех различных
уровнях.
b
) шесть пар проб цельного молока после высокотемпературной пастеризации на трех различных уровнях;
c) шесть пар проб сырого молока на трех различных уровнях.
Испытание было организовано Нидерландской Станцией контроля молока, г. Зютфен (Нидерланды), и
Инспекцией по охране здоровья, г. Лееварден (Нидерланды). Испытуемые пробы были приготовлены и разосланы
центром Кекале (Cecalait), г. Полиньи (Франция), который также выполнил статистический анализ в соответствии с
(3) и [4). в результате были получены данные ло прецизионности, которые приведены в таблицах А.1—А.З.
А.2 Результаты испытания
Т а б л и ц а А.1 — Результаты, полученные для обезжиренного молока после высокотемпературной пастери
зации
Проба
Наименование показателя
1234
Среднее значение
56
по совокупности-
Количество участвующих лабораторий
после исключения лабораторий с резко от
клоняющимися значениями
17161718
1817
Среднее значение, м ‘С
Минус Минус Минус Минус
497.4498.8512.0518.1
Минус Минус
536.1539.4
Минус 517.0
Стандартное отклонение сходимости $г
и -С
1.21.01.21.1
1.21.0
1.1
Предел сходимости г(= 2.8м *С3.32.93.23.03.32.93.1
Коэффициент вариации сходимости
CV(r). %0.230.210.220.210,220.190.21
Стандартное отклонение воспроизводи
мости sR. м *С1.2
1.31.21.6
1.42.01.5
Предел воспроизводимости R (= 2.8 sR).
м ‘С3.S
3.63.34.5
4.05.64.2
Коэффициент вариации воспроизводи
мости СУ(Я). %0,25
0.260.230,31
0.260.370.29
а Среднее значение по совокупности рассчитывают как средневзвешенное каждого из значений для проб.
Все другие статистические средние рассчитывают на основе квадратного корня среднеквадратических отклоне
ний.
Т а б л и ц а А.2 — Результаты, полученные для цельного молока после высокотемпературной пастеризации
Проба
Наименование показателя
1234
Среднее значение
56
по совокупности4
Количество участвующих лабораторий
после исключения лабораторий с резко от
клоняющимися значениями171717171818
7