ГОСТР ИСО 5764—2011
4 Сущность метода
Пробу молока переохлаждают до заданной температуры. Кристаллизацию вызывают способом,
достаточным для немедленного высвобождения тепла с нагревом пробы до постоянной температуры,
которая достигается, когда рост температуры не превышает 0.5 м ’С в течение предыдущих 20 с. Полу
ченная таким образом температура соответствуетточкезамерзания испытуемой пробы.
Прибор калибруют путем регулировки для получения правильных показаний длядвухстандартных
растворов хлорида натрия, используя процедуру, аналогичную процедуредля порций пробы молока.
5 Реактивы
Если неуказано иначе, при проведении анализа используют реактивы толькопризнанной аналити
ческой степени чистоты.
5.1 ВодапоИСО 3696. градация 2 иливода эквивалентногокачества, дистиллированная ваппара
те из боросиликатного стекла.
Воду кипятят иохлаждаютдо (20 ±2) вС непосредственно перед использованием.
5.2 Натрия хлорид (NaCI), тонкоизмельченный, высушенный вэлектрической печи (6.7)при темпе
ратуре (300125) °С втечение 5 ч или. в качестве альтернативы, высушенный всушильном шкафу (6.8)
при температуре (130 ±2) еС в течение 24 ч. затем охлажденный до комнатной температуры вэксика
торе (6.9).
5.3 Стандартные растворы хлорида натрия
Стандартные растворы готовят предпочтительно массовой концентрации «грамм на килограмм»
(см. таблицу 1)путем взвешивания требуемого количества приготовленногосухого хлорида натрия (5.2)
с точностью 0.1 мг ирастворения его в(1000.0 ±0,1) гводы(5.1). Стандартные растворы хранят при тем
пературе около 5 ®С в хорошо закупоренных полиэтиленовых бутылках (6.10) вместимостью не более
250 см3.
Взвешивают вбюксе (6.5) с точностъю0.1 мгтребуемое количество (см. таблицу 1, средняя колон
ка) приготовленного сухого хлорида натрия (5.2). Растворяют в воде (5.1) и количественно переносят в
мерную колбу с одной меткой вместимостью 1000 см3 (6.6). Доводят водой (5.1) до метки 1000 см3при
(20 л2) °С и перемешивают.
Т а б л и ц а 1 — Томка замерзания стандартных растворов хлорида натрия
Стандартный
растоор NaCI. т/кг
Стандартный
раствор NaCI
при 20 ’С. г/дм*
Температура точки
замерзания, м ’С
Стандартный
раствор NaCI, г1а
Стандартный
раствор NaCI
при 20 ’С. г/дм-1
Температура точки
замерзания, м ’С
6.763
6.731
Минус 400.0
8.835
8.787
Минус 520.0
6.901
6.868
Минус 408.0
9.008
8.959
Минус 530.0
7.625
7.587
Минус 450.0
9.181
9.130
Минус 540.0
8.489
8.444
Минус 500.0
9.354
9.302
Минус 550.0
8.662
8.615
Минус 510.0
9.475
9.422
Минус 557.0
8.697
8.650
Минус 512.0
10.220
10,161
Минус 600,0
Перед использованием стандартный раствор осторожно переворачивают и несколько раз враща
ют бутылку с целью тщательного перемешивания содержимого.
Осторожно перемешивают стандартный раствор, недопуская попадания воздуха. Пробы стандар
тных растворов следует вливать избутылок; нецелесообразно использовать пипетки для этих целей.
Недопускается использовать стандартные растворы избутылок, которые заполнены менее чем на
одну четверть, или стандартные растворы, которым более 2 мес или которые содержат видимые следы
плесени.
Для данного арбитражного метода необходимо использовать только бесконсервантные стандар
тныерастворы хлорида натрия. Вслучае обычныхметодов можно использовать стандартные растворы
хлорида натрия сфунгицидными илифунгистатическими агентами. Руководящиеположения приведены
вприложении С.
2