ГОСТР ИСО 5764—2011
Приложение О
(справочное)
Корректирование значения точки замерзания, используемого как арбитражное значение
для натурального молока
Для оценки того, содержитлипроба молокапостороннюю воду, необходимо провестисравнение точки замер
зания данной испытуемой пробы сточкой замерзания «натурального молока*, т.е. молока, в отношении которого
известно, что оно не содержит посторонней воды.
Для многих проб (например, сборного молока, полученногоот многочисленных различныхфермерскихпоста
вок) не всегда возможно получить контрольное значение для натурального молока. В таких случаях необходимо
установить среднее значение для натурального молока. Некоторые страны приходят кзначению точки замерзания
для натурального молока после проведения обширныхобследований. Другие принимают значение, основанное
на многолетних практических наблюдениях.
Сдвиг на шкале температур замерзания появляется в случае перехода от использования в течение продол
жительного времени от обычного метода кконтрольному методу, описанному в настоящем стандарте. Такой пере
ход на температурной шкале, с одной стороны, обусловлен более строгим нормированием компонентов и
характеристик приборов, с другой стороны, другим определением понятия точки «прекращения» на кривой точек
замерзания молока (см. С.1).
Совершенно ясно, что это изменение на шкале вызывает изменение при считывании значения точкизамерза
ния относительно считывания, произведенного ранее. Это вызывает необходимость применения незначительного
изменения а отношении ранее использовавшихся значений, характеризующих натуральное молоко. Если бы
поправки не были произведены, то систематическая погрешность могла бы проявляться в отношенииоценки посто
ронней воды в молоке.
Вместес тем рекомендуется корректировать только один раз значение, применяемое кнатуральному молоку
с целью приведения в соответствие с новой шкалой настоящего стандарта.
Корректирование может выполняться согласно процедуре, приведенной в приложении С. с соблюдением
следующихдополнительных мер предосторожности:
a) использование методических указаний по статистике с целью установления оптимального числа проб,
необходимых для сличения, чтобы удержать любые остаточные систематические погрешности на приемлемо низ
ком уровне;
b
)использование при проведении анализов испытуемых проб, представляющих как можно более адекватно
тип молока, подвергаемого обычным испытаниям;
c)испытание одной серии проб при проведении анализовсогласноданному стандартному методус использо
ванием эталонного криосхола;
d) испытание сериидубликатовпробе использованием методаиспытаний ихарактеристик приборов, исполь
зуемых при разработке ранее использованного эталонного значения для натурального молока;
e) хранение записей данного исследования для последующих ссылок.
14