ГОСТ 31896—2012
6 Правила приемки
6.1 Жидкий сахар принимают партиями.
Партией считают любое количество жидкого сахара одного наименования в однородной потреби
тельской или транспортной таре, отправляемое в один адрес иоформленное однимдокументом.
6.2 Каждая партия жидкого сахара должна быть оформлена документом, подтверждающим его
качество ибезопасность, суказанием:
- номера удостоверения идаты выдачи;
- наименования иместонахождения (юридический адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера,
импортера, дистрибьютора;
- наименования иместонахождения получателя;
- наименования продукта;
- номера партии;
- числа и номера цистерн в партии;
- даты изготовления;
- даты отгрузки продукции;
- массы брутто (цистерны), кг;
- массы нетто цистерны, кг;
- результатов испытаний по органолептическим ифизико-химическим показателям качества;
- даты проведения испытаний;
- срока годности;
- условий хранения;
- информации о подтверждении соответствия;
- обозначения настоящегостандарта.
6.3 Для проверки соответствия качестважидкого сахара требованиям настоящего стандарта про
водят выборкуот партии (объединенную пробу) вобъемах:
- 1,0дм3от каждых 10т при наливе(сливе)автомобильных цистерн,еслиопределениемассы жид
кого сахара проводят взвешиванием;
- 6.0дм3 от каждой цистерны, если определение жидкого сахара проводят измерительным спосо
бом.
Для контроля качества жидкого сахара, разлитого в бутылки, определяютобъем выборки в соот
ветствии с ГОСТ 18321.
6.4 Контроль качества жидкого сахара по органолептическим и физико-химическим показателям
осуществляют испытаниями объединенной пробы, составленнойдля каждой партии продукции.
6.5 При получении неудовлетворительныхрезультатовиспытанийхотябы поодномуизпоказате
лей качества проводят повторные испытания удвоенного объема объединенной пробы, отобранной от
той же партии продукции.
Результаты испытаний распространяются на всю партию.
При получении неудовлетворительных результатовповторныхиспытанийхотя бы поодному пока
зателю решение о партии принимают заказчик с изготовителем.
6.6 Контроль микробиологических показателей осуществляется один раз в месяц.
6.7 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов и
радионуклидов вжидкомсахареустанавливаетизготовительвпрограммепроизводственногоконтроля.
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб
7.1.1 При наливе цистерн из крана, установленного на питательной коммуникации, и из поддона
(при сливе) периодически, но менее трех раз за период налива (слива), равными порциями отбирают
точечные пробыжидкого сахара. Объем точечной пробы — не менее 0.5дм3.
7.1.2 Из каждой единицы транспортной тары, входящей в выборку, объем которой устанавливает
ся в соответствиисГОСТ 18321. отбираютдве бутылкижидкого сахара. Из отобранных бутылокотбира
ют точечные пробы. Объем точечной пробы — не менее 0.5дм3.
7.1.3 Отобранные точечные пробы тщательно перемешивают для составления объединенной
пробы объемом не менее 1.5 дм3.
При одновременном наливе или сливе нескольких цистерн следует составлять одну объединен
ную пробу.
5