ГОСТ 31896—2012
3.1.4По физико-химическим показателям жидкий сахар должен соответствовать требованиям,
указанным в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Наименование показатели
Значение пота затепя для жидкого сахара
категории экстрапервой категории
Массовая доля сухих веществ. %. не менее
64.0
Величина pH
6.8— 7.2
Массовая доля сахарозы (в пересчете на сухое вещество).
% .не менее
99.8099.75
Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на су
хое вещество). %. не более
0.040.05
Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество). %. не
более
0.03
0.04
Цветность, единиц ICUMSA. не более
60110
3.1.5По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, пестицидов жид
кий сахар не должен превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства,
принявшего стандарт1\
3.2 Требования к сырью и технологическим средствам
3.2.1 Для производства жидкого сахара применяют следующие сырье и технологические сред
ства:
- сахар по ГОСТ21. ГОСТ 22;
- кизельгур по нормативнымдокументам;
- порошок перлитовый фильтровальный по ГОСТ 30566;
- вода питьевая, специально подготовленнаяпо нормативнымдокументам.
Допускается применение других фильтрующих средств, в том числе и импортных, соответствую
щих требованиям, установленным нормативными правовыми актами государства, принявшего стан
дарт.
3.3 Упаковка
3.3.1 Жидкийсахардляпромышленнойпереработкиразливают вавтоцистерныдля пищевыхпро
дуктов по ГОСТ9218. железнодорожные цистерны.
Цистерныдля жидкого сахарадолжны бытьчистыми, без постороннегозапаха, плотно закрывать
ся крышками и иметь нижние сливные устройства. После налива горловина и нижние сливные устрой
ства цистерныдолжны бытьопломбированы.
3.3.2 На каждой цистерне масляной краскойдолжен быть нанесен трафарет суказанием вмести
мости имассы.
3.3.3 Каждая цистернадолжна сопровождатьсядокументом, содержащим следующую информа
цию2);
- наименование иместонахождение (юридический адрес) изготовителя, упаковщика, экспортера,
импортера, дистрибьютора:
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование иместонахождение получателя:
- наименование продукции;
- номер цистерны:
- номер партии:
- дата изготовления;
- дата отгрузки;
- масса нетто цистерны, кг.
,J Для государств — участников Таможенного союза — по (1).
2> Для государств — участников Таможенного союза — по (3).
3