ГОСТ 31896—2012
7.4.3 Проведение испытания
Взвешивают в нейзильберовой чашке 26 г жидкого сахара с погрешностью
±
0.01 г и с помощью
воронки переносятдистиллированной водой в мерную колбу вместимостью 100 см3.
Раствор перемешиваюти добавляютдистиллированную водув таком объеме, чтобы уровеньрас
твора недостигал 2см3до метки. Колбус раствором помещают в водяную баню илитермостатдля уста
новления температуры (20
±
1)°С. Затем раствор доливают дистиллированной водой до метки,
перемешиваютифильтруютчерез бумажный складчатыйфильтр. При фильтровании воронку покрыва
ют часовым стеклом во избежание испарения воды. Первые порции фильтрата удаляют.
Отфильтрованный раствор поляризуют в кювете поляриметрической длиной 200 мм. Отсчет по
шкале сахариметра в градусах сахарной шкалы (°Z) проводят три раза и вычисляют среднеарифмети
ческое значение.
Проводятдва параллельныхопределения.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений.
В случае отклонения температуры от 20 °С к показанию сахариметра вводится поправка, в этом
случае удельное вращение вычисляют поформулам
при применении сахариметров с клиновой компенсацией
°Z = °Z, [1 +0.000611 (/-20)].(1)
при применении сахариметров с вращающимся клином
°Z = °Z, •(1 + 0.000467 • (/ - 20)].(2)
где eZf — среднеарифметическое значение отсчетов по шкале сахариметра при температуре испыта
ний. °Z;
t — температура раствора при измерении. °С.
7.4.4 Обработка результатов
Массовуюдолю сахарозы X. %. в пересчетена сухое вещество, вычисляют поформуле
-IOO
л—
„
—
’Z
......
,
(3)
св
где ?Z — среднеарифметическое значение по формулам (1) и (2);
СВ — массоваядоля сухих веществжидкого сахара. %.
Вычисление проводятдо второго десятичного знака.
Сходимость результатов определений (допускаемое расхождение между результатами двух
параллельныхопределений) не должна превышать0.2 % абс.
Воспроизводимость результатов анализа (допустимые расхождения между результатами анали
зов. выполненныхв разныхлабораториях) недолжна превышать 0.4 % абс.
Допускаемая абсолютная погрешность
±
0,1 %.
7.5 Определение массовой доли редуцирующих веществ
7.5.1Определение массовой доли редуцирующих веществ осуществляется в соответствии с
ГОСТ 12575.
При этом массу навески жидкого сахара т , . г, вычисляют в зависимости от массовой доли сухих
веществ поформуле
т ,
_
40-99:9
се
(4)
где 40 — масса навески сахара, г;
99.9 — массовая доля сухих веществ в сахаре. %;
СВ — массовая доля сухих веществ в исследуемом жидком сахаре. %.
7.6 Определение цветности
7.6.1 Определение цветностиосуществляется в соответствиис ГОСТ 12572.
При этом массу навески жидкого сахара я?2. г. вычисляют в зависимости от массовой доли сухих
веществ поформуле
=
_
100 99J9
(5)
СВ
9