ГОСТ 31896—2012
где 100 — масса навески сахара, г,
99.9 — массоваядоля сухих веществ в сахаре. %;
СВ — массовая доля сухих веществ в исследуемом жидком сахаре, %.
7.7Определение массовой доли золы
7.7.1 Определение массовойдоли золы осуществляется в соответствии с ГОСТ 12574.
При этом массу навески жидкого сахара т 3. г. вычисляют в зависимости от массовой доли сухих
веществ по формуле
3св
(
6
)
где 20 — масса навески сахара, г:
99.9 — массовая доля сухих веществв сахаре. %;
СВ — массоваядоля сухих веществ в исследуемом жидком сахаре. %.
7.8 Определение величины pH
Сущность метода заключается в измерении активности ионов водорода (pH).
7.8.1 Сродства измерений и вспомогательные устройства
pH-метр лабораторный с термокомпенсатором, имеющий предел допускаемой основной погреш
ности
±
0.05 ед. pH.
Стакан Н(В>-1(2)-50 ТС по ГОСТ 25336.
Стандарт-титры для приготовленияобразцовых буферных растворов.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
Бумага фильтровальная поГОСТ 12026.
Допускается применениедругих средств измерений с техническими и метрологическими характе
ристиками нениже указанных.
Проводят калибровку pH-метра по буферным растворам согласно инструкции по эксплуатации
прибора.
7.8.2 Проведение испытаний
Перед каждым проведением анализа электроды тщательно промывают дистиллированной водой
и удаляют с них капли воды фильтровальной бумагой.
В стеклянныйстакан наливаютисследуемыйраствор, помещаютв негоэлектроды pH-метраи про
водят измерение pH в соответствии с инструкцией к прибору. Показания прибора снимают до второго
десятичного знака.
Проводятдва параллельныхопределения.
7.8.3 Обработка результатов
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельныхопределений.
Вычисление проводятдо второгодесятичногознакас последующимокруглениемдо первогодеся
тичного знака.
Сходимость результатов определений (допускаемое расхождение между результатами двух
параллельныхопределений)недолжна превышать 0.05 ед. pH абс.
Воспроизводимость результатов анализа (допустимые расхождения между результатами анали
зов. выполненных в разныхлабораториях) недолжна превышать 0.10 ед. pH абс.
Допускаемая абсолютная погрешность
±
0.05 ед. pH.
7.9 Определение показателей безопасности
7.9.1 Содержание токсичныхэлементов в жидком сахаре определяют:
- ртути по ГОСТ 26927;
- мышьяка по ГОСТ26930;
- свинца по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178 или ГОСТ 31262;
- кадмия по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178 или ГОСТ31262.
7.9.2 Микробиологическиепоказатели сахара жидкого определяют по ГОСТ 26968.
7.9.3 Содержание пестицидов, радионуклидовопределяютпометодам, утвержденным норматив
ными правовыми актами государства, принявшего стандарт.
ю