ГОСТ 31712—2012
Приложение Б
(справочное)
Пищевая ценность 100 г джемов
Б.1 Пищевая ценность 100 г джемов приведена в таблице Б.1.
Т а б л и ц а Б.1
Наименование продуктаУглсооды. г
Энергетическая
ценность, wan
Джемы стерилизованные;
- вишневый, мандариновый, черносмородиновый, сливовый, перси
ковый68272
• джемы остальных наименований60240
- джем одомашний»55220
Джемы нестерилизованные (консервы):
- джемы (без консерванта), фасованные в мелкую термоформован ную.
герметично укупоренную тару из полимерных термопластичных ма
териалов и алюминиевые тубы вместимостью не более 0,25 дм368272
- джемы (с консервантом), фасованные в мелкую термоформован
ную. герметично укупоренную тару из полимерных термопластичных ма
териалов и алюминиевые тубы вместимостью не более 0.25 дм360240
- джемы-полуфабрикаты, фасованные в крупную негерметичную
тару(без консерванта)70280
- джемы-полуфабрикаты, фасованные а крупную негерметичную
тару(с консервантом)68272
Приложение В
(рекомендуемое)
Условия и периоды хранения джемов
Условия и периоды хранения джемов, в течение которых консервы сохраняют сэое качество, со дня изготов
ления. не более.
- стерилизованных в стеклянных банках (при температуре от 0 X до 25 X ) — 24 мес;
- стерилизованных в металлических банках (при температуре от 0 ‘С до 25 *С) — 12 мес;
- нестерилизованных (с консервантом) в герметично укупоренной таре из термоформуемых термопластич
ных полимерных материалов и алюминиевых тубах вместимостью не более 0.25 дм3 (при температуре от О *С до
10‘С) — 6 мес.
- нестерилизованных (без консерванта) в герметично укупоренной таре из термоформуемых термопластич
ных полимерных материалов вместимостью не более 0.25 дм3 (при температуре от 0 X до 25 X ) — 3 мес;
- нестерилизованных джемов-полуфабрикатов (с консервантом), фасованных в крупную тару (при темпера
туре от О‘ С до 10 X ), — 6 мес;
- нестерилизованных джемов-полуфабрикатов (без консерванта) в ящиках (при температуре от 2 X до
8 Х ) — Змее.
11