ГОСТ 31757—2012
интервала зависит от числа ампул/температур, выбранных для измерения, квалификации оператора и
приборного оснащения.
Примечание — Опыт показывает, что обычно возможно перенести ампулу из водяной бани в ЯМР-
анализатор и выполнить измерение за 15 с. Поэтому шесть ампул/температур измерения могут быть легко обра
ботаны в течение 2 мин;
б)Спустя заданное протоколом время точно о такой же последовательности, как при помещении
ампул в водяную баню или термоблок, помещают ампулы в ЯМР-анализатор с тем же интервалом в
(1,0 ± 0.5) мин или (2,0 ± 0.5) мин. Перед помещением в измерительную ячейку прибора предваритель но
обтирают каждую ампулу мягкой бумагой для удаления следов воды. Считывают показание прибо ра.
отражающее значение содержания твердого жира. Если образец полностью прозрачен, значение равно
нулю.
9.1.5.2 Серии измерений.
а) С интервалами (1.0 ± 0.5) мин помещают ампулы с образцами в водяную баню или термоблок
с наименьшей температурой измерения.
б) Спустя период времени, установленный протоколом, точно в той же последовательности, с
какой ампулы помещали в водяную баню, переносят ампулы в ЯМР-анализатор. Перед помещением в
измерительную ячейку прибора ампулу предварительно обтирают мягкой бумагой для удаления следов
воды. Считывают результат измерения.
в) Переносят ампулу с кахедым образцом последовательно с интервалами (1.0 ± 0.5) мин в водя
ную баню или термоблок, поддерживающие следующую более высокую температуру.
Повторяют процедуру как в 9.1.5.2 б) до тех лор. пока все образцы не будут измерены.
При использовании фактора коррекции 7содержание твердого жира рассчитывают по формуле (1).
Примечание — Для получения сопоставимых результатов важно выдерживать временные интервалы,
установленные протоколом. Для этой цели рекомендуется пользоваться таймером.
9.2 Косвенный метод
9.2.1 Выбор протокола измерения
Выбирают подходящий протокол из таблицы 3 в соответствии с руководством по эксплуатации
используемого ЯМР-анализатора. Для некоторых жиров более пригодны протоколы, приведенные в
таблице 4.
9