ГОСТ 31805-2012; Страница 5

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ ISO 7914-2012 Машины для лесного хозяйства. Пилы цепные переносные. Минимальные клиренсы и размеры рукояток Forestry machinery. Portable chain-saws. Minimum handle clearance and sizes (Настоящий стандарт устанавливает размеры клиренсов и низкорасположенных рукояток переносных цепных пил для обеспечения их безопасной и удобной эксплуатации) ГОСТ 31629-2012 Табак и табачные изделия. Контрольный образец. Требования и применение Tobacco and tobacco products. Monitor test piece. Requirements and use (Настоящий стандарт распространяется на табак и табачные изделия и устанавливает требования к конттрольному образцу и его применению) ГОСТ ISO 11138-3-2012 Стерилизация медицинской продукции. Биологические индикаторы. Часть 3. Биологические индикаторы для стерилизации влажным теплом Sterilization of health care products. Biological indicators. Part 3. Biological indicators for moist heat sterilization (Настоящий стандарт устанавливает специфические требования к тест-организмам и биологическим индикаторам, предназначенным для оценки процессов стерилизации влажным теплом при температурах выше 100 град. С)

Страница 5

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 31805—2012

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Общие технические условия

P roducts bakery from w heat flour. G eneral specifications

Дата введения — 2013—07—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия из пшеничной муки, предназ

наченныедля непосредственного употребления в пищу, а также как сырьедля производства панировоч

ных сухарей,сухарей,гренок и др.

Выработку хлебобулочныхизделий конкретных наименований из пшеничной муки всоответствии с

требованиями настоящего стандарта проводят:

-из пшеничной хлебопекарной муки — по ГОСТ 9511, ГОСТ 9712, ГОСТ 9713, ГОСТ 9831,

ГОСТ 9906, ГОСТ 12584. ГОСТ 14121. ГОСТ 24298, ГОСТ 24557. ГОСТ 26987, ГОСТ 27842, ГОСТ 27844

или вновь разрабатываемым документам;

- из пшеничной муки общего назначения, а также из смеси пшеничной хлебопекарной муки и пше

ничной муки общего назначения — согласно требованиям, приведенным в приложении А.

Требования безопасности для жизни и здоровья населения изложены в разделе 6.

Требования к маркировке — в 5.4.

Стандарт не распространяется на хлебобулочные изделия пониженной влажности, хлебобулоч

ные изделия, приготовленные способом жарки, диетические хлебобулочные изделия и хлебобулочные

изделия детского питания.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко

личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и

импорте

ГОСТ 21—94 Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 37—91 Масло коровье. Технические условия

ГОСТ 108—76 Какао-порошок. Технические условия

ГОСТ 171—81 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия

ГОСТ 240—85 Маргарин. Общие технические условия

ГОСТ 490—2006 Кислота молочная пищевая. Технические условия

ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия

ГОСТ 1129—93 Масло подсолнечное. Технические условия

ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия

ГОСТ 1725—85 Томаты свежие. Технические условия

ГОСТ 1923—78 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические

условия

ГОСТ 2903—78 Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия

Издание официальное