Поправка к ГОСТ 31761—2012 Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия
В каком местеНапечатаноДолжно быть
Раздел 2. НормаГОСТ 4495—87 Молоко цельное су
тивныессылки хое. Технические условия
ГОСТ 4495—87 Молоко цельное су
хое. Технические условия*
Раздел 3.
Пункт 3.1
Пункт 3.2
Раздел 4.
Пункт 4.1
ГОСТ 976—81 Маргарин, жиры для
кулинарии, кондитерской ихлебопекар
ной промышленности. Правила приемки
иметоды испытаний
майонез: Тонкодислерсиый однород
ный эмульсионный продукт с содержа
нием жира. указанным в маркировке, из
готавливаемый из рафинированныхде
зодорированных растительных масел,
воды, яичных продуктов с добавлением
или без добавления продуктов перера
ботки молока, пищевых добавок и дру
гихингредиентов.
майонезный соус:Тонкодислорсный
эмульсионный продукт с содержанием
жира, указанным в маркировке, изготав
ливаемый из рафинированныхдезодори
рованных растительных масел, воды с
добавлением или без добавления про
дуктов переработки молока, пищевых
добавокидругих ингредиентов
Майонез — содержание жира в про
дукте не менее 50 %, яичных продуктов
в пересчете на сухой желток — не ме
нее 1,0 %;
Майонезные соусы — содержание
жира в продукте не менее 15 %.
* На территории Российской Федерации
действует ГОСТ Р 52791—2007 «Консервы
молочные. Молоко сухое. Технические усло
вия». ГОСТ Р 53946—2010 «Консервы мо
лочные. Молоко сухоедля производства про
дуктов детского питания. Технические усло
вия»
ГОСТ 10970—87 Молоко сухое обез
жиренное. Техническиеусловия.*
* На территории Российской Федерации
действует ГОСТ Р 52791—2007 «Консервы
молочные. Молоко сухое. Технические усло
вия».
ГОСТ 976—81 Маргарин, жиры для
кулинарии, кондитерскойихлебопекарной
промышленности. Правила приемки и
методы испытаний*
* На территории Российской Федерации
не действует.
ГОСТ 32189—2013«Маргарины,жиры
для кулинарии, кондитерской, хлебопе
карной и молочной промышленности.
Правила приемки иметоды контроля»
майонез: Тонкодисперсный однород
ныйэмульсионный продуктс содержани
емжиранеменее 50%, изготавливаемый
из рафинированных дезодорированных
растительных масел, воды, яичных про
дуктов в количестве неменее 1.0 % в пе
ресчете на яичный желток (сухой), с до
бавлением или бездобавления продук
тов переработки молока, пищевыхдоба
вок идругих ингредиентов.
майонезный соус: Тонкодисперсный
эмульсионный продукт с содержанием
жира не менее 15 %. изготавливаемый из
рафинированных дезодорированных ра
стительных масел, воды, сдобавлением
илибез добавления продуктов переработ
ки молока, пищевых добавок и других
пищевых ингредиентов
1