ГОСТ 31761—2012
Приложение А
(справочное)
Справочные показатели
А.1 Справочные показатели приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Рекомендуемые значения
Наименование показателя
для майонезовдля майонеэных соусоо
pH
3.5—S.0
Эффективная вязкость при температуре 20 *С. Па с
(при скорости сдвига
Df -
Зс-1)
Не менее 5.0—
8