Изменение № 1 ГОСТ 31642—2012 Добавки пищевые. Натрий молочнокислый (лактат натрия)
Е325. Технические условия
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (прото
кол № 86-П от 29.03.2016)
2
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 12098
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих го
сударств: AM, KG, KZ, RU [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные
органы по стандартизации*
Содержание. Заголовок подраздела 6.10 изложить в новой редакции:
«6.10Определение токсичных элементов»; раздел 8 исключить.
Раздел 1изложитьв новой редакции (кроме наименования):
«Настоящий стандарт распространяется на пищевуюдобавку Е325 пищевой молочнокислый натрий
(лактат натрия) (далее — пищевой лактат натрия), предназначенную для использования в пищевой про
мышленности как влагоудерживающий агент, наполнитель пищевых продуктов».
Раздел 2. Исключить ссылку:
«ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования»,
заменить ссылку: ГОСТ 18389—73 на «ГОСТ 18389—2014 Проволока из платины и сплавов на ее
основе. Технические условия»;
дополнитьссылками:
«ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартовбезопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общиетребования безопасности
ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавто
матическогодействия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ ISO 2859-1—2009* Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернатив
ному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого
уровня качества
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион
ным методом
ГОСТ 31266—2004" Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометри-
ческий метод определения массовой концентрации мышьяка»,
дополнить сносками *. **:
«* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 2859-1—2007.
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766—2001».
Раздел 3. Пункт 3.1.1 изложить в новой редакции:
«3.1.1.а) Пищевая добавка Е325 представляет собой водный раствор натриевой солимолочной кис
лоты.
Формулы: эмпирическая NaC3H50 3:
структурная
СН3— СН — COONa
I
ОН
Химическое наименование— 2-гидроксипропионат натрия.
Молекулярная масса — 112,1 а. е. м.
3.1.1.6) Пищевой лактатнатрия изготавливают в соответствии с требованиями [1]. [2] и настоящего
стандарта и применяют в пищевых продуктах в соответствиис требованиями [1] или нормативных право
вых актов, действующихна территории государства, принявшего стандарт».
* Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2017—01—01.
1