ГОСТ Р 53944—2010
ГОСТ22280—76 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5.5-водный. Технические условия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ25706—83 Лупы. Типы, основные параметры. Общиетехнические требования
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических ана
лизов
ГОСТ 27068—86 Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Техни
ческие условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29228—91 (ИСО 835-2—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 2. Пипетки градуированные без установленного времени ожидания
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или ежегодно издаваемому информаци
онному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по
соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, применяется а части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины, определения и сокращения
3.1 В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими опреде
лениями:
3.1.1
бактерии рода Salmonella: Грамотрицательные неспорообразующие подвижные (кроме
S. pullorum. S. gallinarum) палочки, ферментирующие глюкозу идругие углеводы с образованием кис
лоты игаза и не ферментирующие лактозу и сахарозу.
[ГОСТ Р 53665—2009. статья 3.1]
3.1.2 бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии): Грамотрицательные
неспорообразующие палочки, сбраживающие лактозу с образованием кислоты и газа при (37 • 10) ^С,
как цитратотрицательные, так и цитратположительные. включая роды — Escherichia coli. Klebsiella,
Enterobacteria. Citrobacter. Serratia.
3.1.3 бактерии вида Staphylococcus aureus (далее — St. aureus): Грамположительные кокки,
неподвижные, спор икапсул необразуют, располагаются гроздевидно, одиночно или попарно, аэробы и
факультативныеанаэробы: продуцируюткаталазу, уреазу. аммиакисероводород, сбраживаютлактозу,
мальтозу, маннит, сахарозу, дают положительную реакцию плазмокоагуляции.
3.1.4 бактерии рода Proteus: Грамотрицательные прямые подвижные бескалсульные палочки,
полиморфные (нитевидные и кокковидные формы), факультативные анаэробы; сбраживают глюкозу и
некоторые углеводы с образованием кислоты и, обычно, газа, оксидазо-отрицательные. каталазо-поло
жительные. обычно образуютсероводород, гидролизуют мочевину, восстанавливают нитраты.
3.1.5
культуральная среда: Перечень ингредиентов в жидкой, полужидкой или в твердой формах,
которые содержат натуральные и/или синтетические компонентыдля того, чтобы поддерживать раз
множение или сохранятьжизнеспособность микроорганизмов.
[ГОСТ Р ИСО 11133-1—2008. статья 3.3.1]
3.2 Внастоящем стандарте применены следующие сокращения:
КМАФАнМ — количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорга
низмов;
КОЕ — колониеобразующая единица;
БГКП — бактерии группы кишечных палочек.
3