ГОСТ Р 53644—2009
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ФАРШЕВЫЕ
Технические условия
Canned sausage meat.
Specifications
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фаршевые мясные консервы (далее — консервы),
предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и
закусок.
Требования к качеству и показатели, обеспечивающие безопасность, указаны в 5.1. требования к
маркировке — в5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 7218—2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов дляживотных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТ Р51444—99 (И С 01841 -2—96)Мясо имясныепродукты. Потенциометрический методопре
деления массовой доли хлоридов
ГОСТ Р 51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ Р 51448— 99 (ИСО 3100-2—88) Мясо имясные продукты. Методы подготовки проб для мик
робиологических исследований
ГОСТ Р 51480—99 (ИСО 1841-1—96) Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли хло
ридов. Метод Фольгарда
ГОСТ Р 51482—99 (ИСО 13730—96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод
определения массовой доли общего фосфора
ГОСТ Р 51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51604—2000 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52173—2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифици
рованных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174—2003 Биологическаябезопасность. Сырье ипродукты пищевые. Методидентифи
кации генетически модифицированных источников(ГМИ)растительного происхожденияс применением
биологического микрочипа
Издание официальное
7
1