ГОСТ Р 53669-2009; Страница 7

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р ИСО 6954-2009 Вибрация. Руководство по измерению вибрации и оценке ее воздействия на человека на пассажирских и торговых судах Vibration. Guidelines for the measurement and evaluation of vibration with regard to habitability on passenger and merchant ships (Настоящий стандарт устанавливает руководство по оценке вибрации с точки зрения условий обитания (степени комфорта) на пассажирских и торговых судах, а также требования к средствам и методам измерения вибрации в местах постоянного нахождения пассажиров и экипажа. Настоящий стандарт не распространяется на оценку низкочастотной вибрации, которая может служить причиной морской болезни) ГОСТ Р 53588-2009 Колбасы полукопченые. Технические условия Semi-smoked meat sausages. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – полукопченые колбасы (колбаски), выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок. Требования к качеству и обеспечивающие безопасность указаны в 5.2, к маркировке – в 5.4) ГОСТ Р 53578-2009 Вибрация. Балансировка. Руководство по применению стандартов в области балансировки Vibration. Balancing. Guidance on the use and application of balancing standards (Настоящий стандарт устанавливает общее руководство по принципам балансировки машин и использованию для этих целей методов, установленных в межгосударственных стандартах и национальных стандартах Российской Федерации)

Страница 7

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 53669—2009

4.2.7 Отбор мгновенных проб жидких яичных продуктов от единиц продукции в крупногаба

ритной транспортной или промышленной таре — бочки, контейнеры массой нетто 50 кг и более

Содержимое тары перемешивают мутовкой, совмещая ее вертикальные перемещения с круговы

ми движениями. Мгновенную пробу жидкого яичного меланжа, белка или желтка отбирают с помощью

щупа для отбора жидких продуктов (см. 4.2.1). погружая его по диагонали от верхнегодо противополож

ного нижнего края тары. Скорость движения щупа должна быть такой, чтобы жидкий яичный продукт по

ступал внутрь щупа одновременно с ого погружением. После вынимания щупа удаляют с его

внешней поверхности яичный продукт исодержимое сливают в тарудляобъединенной пробы. Для

удаления яич ного продукта с внешней стороны щупа рекомендуется использовать резиновое кольцо.

От каждой еди ницы продукции отбирают не менее двух мгновенных проб, направляя щуп в

двух взаимно перпендикулярных направлениях.

Мгновенные пробы яичной массы отбирают черпаком из нижней, средней и верхней частей про

дукта.

4.2.8 Отбор мгновенных проб жидких яичных продуктов из транспортной или промышлен

ной тары — фляги, бочки, контейнеры и др. массой нетто менее 50 кг

Содержимое тары перемешивают мутовкой по4.2.7 или черпаком. Мгновенные пробы отбирают с

помощью щупа по4.2.7 или черпаком. При использовании черпака из каждой единицы продукта отбира

ютне менее трех мгновенныхпроб с разной глубины — из нижней, средней и верхнейчастей продукта.

4.2.9 Отбор мгновенных проб жидких яичных продуктов от единиц продукции в потреби

тельской таре

Перед вскрытием упаковки тару с продуктом переворачивают, оставляя в этом состоянии на

5—7мин. Затем упаковку вскрывают, перемешивают содержимое ложкой или шпателем исливаютвесь

продукт или его часть в тару для составления объединенной пробы.

4.2.10 Отбор мгновенных проб замороженных яичных продуктов (меланж, желток, белок)

от единиц продукции массой нетто 5 кг или более

После вскрытия упаковки отмечают наличие на поверхности продукта бугорка, образующегося при

замораживании жидких яичных продуктов. — его отсутствие может свидетельствовать о промежуточ

ном размораживании продукта в процессе хранения. С помощью ножа, шпателя и ложки удаляют с по

верхности лед. снег и слой продукта толщиной 0,5—1см. Замороженный продукт с помощью дрели со

спиральным сверлом или спирального бурава (см. 4.2.1) просверливают не менее чем в трех мес тах

— один раз в центре в вертикальном направлении и два раза под углом — от края тары и от центра

продукта. Образующуюся на сверле стружку собирают в тару для сбора объединенной пробы. При не

обходимости число мест просверливаний под углом увеличивают, располагая их примерно на

одинаковом расстоянии друг от друга.

4.2.11 Отбор мгновенных проб замороженных яичных продуктов (меланж, желток, белок)

от единиц продукции массой нетто менее 5 кг

Отбор мгновенных проб от замороженных яичных продуктов в металлических банках проводят по

4.2.10. Отбор пробот замороженных яичных продуктов втаре издругих упаковочных материалов допус

кается проводить следующим образом: с помощью ножа и ножниц полностью удаляют упаковку. Теса ком

или долотом отделяют куски продукта из средней и крайних частей и помещают их в тару для

составления объединенной пробы.

4.2.12 Отбор мгновенных проб сухих яичных продуктов

Мгновенные пробы сухих яичных продуктов от единиц продукции в транспортной таре (мешки, ме

таллические банки, коробки идр.) массой нетто 10 кг или более отбирают с помощью щупа для сыпучих

продуктов (см. 4.2.1). Щуп погружают на всю глубину продукта, отбор проводят не менее чем вдвух мес тах

— в центре и вблизи стенки тары.

Пробы сухих яичных продуктов от единиц продукции в транспортной и потребительской таре мас

сой нетто менее 10 кготбирают шпателем, ложкой или совком после предварительного перемешивания

содержимого тары.

Мгновенные пробы сухих яичных продуктов в потребительской таре массой нетто 300 г или менее

отбираютпутем высыпания всегосодержимого тары в емкостьдлясоставления объединенной пробы.

4.2.13 Отбор мгновенных проб яичных полуфабрикатов и кулинарных изделий

4.2.13.1Вареные яйца в скорлупе, в том числе крашеные яйца, отбирают целиком в количестве не

менеедвух яиц из каждогодесятка яиц в потребительской или групповой таре. Если единица продукта в

потребительской таре содержит менее 10яиц, то отбирают покрайней мере одно яйцоот каждой едини-

775