ГОСТ Р 53755—2009
ИСО 19011:2002 Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и/или систем
экологического менеджмента.
ИСО 22000:2005 Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем
организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов.
ИСО/МЭК 17000:2004 Оценка соответствия. Словарь и общие принципы.
ИСО/МЭК 17021:2006 Оценка соответствия. Требования к органам, обеспечивающим аудит и
сертификацию систем менеджмента.
П р и м е ч а н и е
—
При пользоаании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому ука
зателю vНациональные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по со
ответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руковод
ствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то поло
жение. в котором дана ссылка на него, применяют в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применяют термины — по ИСО/МЭК 17000. ИСО/МЭК 17021. ИСО 22000.
а также следующие термины с соответствующими определениями:
П р и м е ч а н и е — В настоящем стандарте термины «продукция» и «услуга» применяют раздельно, что не
соответствует определению термина «продукция», приведенному в ИСО/МЭК 17000.
3.1 система анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП): Система, способ
ствующая выявлению, оцениванию и контролированию рисков, значимых для безопасности пищевых
продуктов.
П р и м е ч а н и е — [8].
3.2 система менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП): Совокупность взаи
мосвязанныхили взаимодействующих элементов, способствующих формированию политики иустанов
лению целей, а также достижению этих целей, которые используются для ориентирования и
контролирования организации относительно безопасности пищевых продуктов.
П р и м е ч а н и е — см. ИСО 9000. п.п. 3.2.1.3.2.2 и 3.2.3.
4 Принципы
Принципы, приведенные в ИСО/МЭК 17021, статья 4. составляют основу последующих конкрет
ных функциональных и дескриптивных требований, содержащихся в настоящем стандарте. Настоящий
стандарт не устанавливает конкретных требований ко всем возможным ситуациям. Данные принципы
должны применяться как методические указания по решениям, принимаемым в непредвиденных
ситуа циях. Принципы не являются требованиями.
Термин «система менеджмента», используемый в стандарте ИСО/МЭК 17021. следует заменить
термином «система менеджмента безопасности пищевых продуктов» в контексте настоящего стандарта.
5 Общие требования
5.1 Общие положения
Применимы все требования, содержащиеся в ИСО/МЭК 17021. статья 5.
5.2 Управление беспристрастностью
Орган посертификации и любая частьэтого правового субъекта недолжны предлагатьили оказы
вать консультативные услуги по анализу рисков. СМБПП или системе менеджмента.
Получение сведений о том. что организация, в которой работает аудитор, оказывала консультатив
ные услуги поанализу рисков. СМБПП или системе менеджмента, в течениедвух лет после прекращения
такой консалтинговой деятельности может рассматриваться как серьезная угроза беспристрастности.
2