ГОСТ Р 53755—2009
9.1.7 Орган по сертификациидолжен составлять письменный Акт по результатам каждой провер
ки. Акт должен быть составлен на основе методических указаний, содержащихся в ИСО 19011. Группа
аудиторов может отразить отдельные недостатки, но не должна рекомендовать конкретных решений.
Акт аудита является собственностью органа по сертификации.
Актдолжен содержать ссылки на программы предварительных мероприятий, используемые орга
низацией, действующую методологию ХАССП, замечания по группе ХАССП и другие вопросы, относя
щиеся к СМБПП.
9.1.8 Действуют все требования, содержащиеся в ИСОУМЭК 17021, п.п. 9.1.11 — 9.1.15.
9.2 Первоначальный аудит и сертификация
9.2.1 Заявка
Действуют все требования, содержащиеся в ИСОУМЭК 17021, п. 9.2.1.
Орган по сертификации должен требовать от организации-заявителя предоставления подробной
информации, касающейся технологических линий, анализов ХАССП и количества смен.
9.2.2 Анализ заявки
Действуют все требования, содержащиеся в ИСОУМЭК 17021, п. 9.2.2.
9.2.3 Первоначальный сертификационный аудит
Первоначальный сертификационный аудит СМБПП проводится в две стадии: 1-я и 2-я.
9.2.3.1 Аудиты 1-й стадии
Действуют все требования, содержащиеся в ИСОУМЭК 17021, п.п. 9.1.6 — 9.1.15.
В тех случаях, когда организация реализовала полностью отработанный комплекс контрольных
мер. в ходе аудита 1-й стадии необходимо проанализировать документацию, включенную в СМБПП,
чтобы определить насколько данный комплекс контрольных мер пригоден для организации, был ли
он разработан в соответствии с требованиями ИСО 22000 и насколько он актуализирован.
При сборе информации, касающейся выполнения нормативно-правовых требований, следует
проверять наличие соответствующих разрешений.
Задачей аудита 1-й стадии является предварительный анализ и планирование аудита 2-й стадии
посредством правильного формирования программы проверки СМБПП с точки зрения идентификации
данной организацией рисков безопасности пищевых продуктов, анализа такой безопасности, выполне
ния плана ХАССП и программы предварительных мероприятий, реализации политики и решения задач
по готовности организации к аудиту, в котором:
a) организация определила программы предварительных мероприятий, отвечающие направле
ниям ее деятельности (например, нормативные и правовые требования):
b
) СМБПП включает соответствующие процессы и методы для определения и оценки рисков бе
зопасности пищевых продуктов организации и последующих отбора и классификации контрольных мер
(комплекса мер);
c) законы о продовольственной безопасности применяются в соответствующих подразделениях
организации;
d) СМБПП разработана таким образом, чтобы способствовать реализации политики обеспечения
безопасности пищевых продуктов организацией;
e) в программе внедрения СМБПП обоснован переход ко 2-й стадии;
0 программа валидации, верификации исовершенствования отвечает требованиям стандарта на
СМБПП;
д) действуютдокументы и структуры СМБПП для обмена информацией в рамках организации и с
соответствующими поставщиками, заказчиками и заинтересованными сторонами;
h) необходим просмотр дополнительнойдокументации и (или) определена та информация, кото
рая должна быть получена заранее.
Аудит 1-й стадии может проводиться на территории клиента в соответствии л. 9.2.3.1.
Проверяют все требования, содержащиеся в ИСОУМЭК 17021, n. 9.2.3.1.2.
Клиентдолжен быть проинформирован о том, что результаты аудита 1-й стадии могут привести к
отсрочке или отмене аудита 2-й стадии.
В отношении любой части СМБПП. которая подлежала аудиту 1-й стадии на территории клиента и
которая подтвердила свою действенность, эффективность и соответствие требованиям, может не по
требоваться проведение повторного аудита 2-й стадии. Однако орган по сертификации должен убе
диться в том, что уже проверенные части СМБПП продолжают соответствовать сертификационным
9