ГОСТ Р 53755—2009
Приложение В
(справочное)
Минимальная продолжительность аудита
В.1 Общие положения
При определении человеко-дней, требуемых на проверку каждой производственной площадки в соотве
тствии с 9.1.4 настоящего стандарта, орган по сертификации должен учитывать минимальную продолжительность
первоначальной сертификации, приведенную в таблице В.1.
Минимальная продолжительность включает 1-ю и 2-ю стадии первоначального сертификационного аудита
(см. 9.2.3 настоящего стандарта), но не учитывает время, требуемое на подготовку аудита и на составление Акта
аудита.
Минимальную продолжительность аудита устанавливают для проверки СМБПП. которая предполагает лишь
один анализ ХАССП. Анализ ХАССП соответствует анализу рисков для вида продуктов/услуг. характеризуемых
аналогичными рисками и аналогичной технологией производства и. в соответствующих случаях, аналогичной тех
нологией хранения.
Минимальная продолжительность инспекционного контроля составляет одну треть от продолжительности
первоначального сертификационного аудита, но не менее 0.5 человеко-дней. Минимальная продолжительность
проверки для возобновления сертификата составляет две трети от продолжительности первоначального сертифи
кационного аудита, но не менее 0.5 человеко-дней.
При отсутствии соответствующей сертифицированной системы менеджмента для аудита должно быть пред
усмотрено дополнительное время. Для выполнения установленных требований сертификат на систему менед
жмента должен распространяться на продовольственную безопасность соответствующих видов продуктов/услуг.
Работа выполняется только штатными сотрудниками.
Определенные категории подлежат выборочному контролю по нескольким производственным площадкам
(см. 9.1.5.2 настоящего стандарта), и это необходимо учитывать при расчете продолжительности аудита.
Существуют другие факторы, которые могут потребовать увеличения минимальной продолжительности ау
дита (например, количество видов пищевых продуктов, количество производственных линий, разработка продук
ции. количество контрольных критических точек, количество рабочих программ предварительных требований,
площадь застройки, инфраструктура, испытания, проводимые в лаборатории предприятия, потребность в перевод
чике).
8.2 Расчет минимальной продолжительности первоначального сертификационного аудита
В.2.1 Минимальную продолжительность аудита на одной производственной площадке. Ts. человеко-дни.
определяют по формуле
Ts = D * Н * MS * FTE.
где D — базовая продолжительность аудита на месте;
Н — число человеко-дней для дополнительных анализов ХАССП;
MS — число человеко-дней при отсутствии соответствующей сертифицированной системы менеджмента.
FTE — число человеко-дней на количество персонала.
8.2.2 Минимальную продолжительность аудита для проверки каждой дополнительной площадки. Тт. чело
веко-дни. определяют по формуле
Тт »
Ts-50
100
12