ГОСТ Р 53755—2009
(ISO/TS 22003:2007)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем менеджмента
безопасности пищевых продуктов
Food safety management systems.
Requirements for bodies providing audit and certification of food safety management systems
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт:
- определяет правила проведения аудита и сертификации системы менеджмента безопасности
пищевых продуктов (СМБПП), соответствующей требованиям ИСО 22000 (или другим требованиям,
устанавливаемым к СМБПП). и
- предоставляет клиентам необходимую информацию о порядке проведения сертификации их по
ставщиков. что придает им большую уверенность и надежность в сотрудничестве.
Сертификация СМБПП (далее — сертификация) представляет собой деятельность по оценке со
ответствия третьей стороной (см. ИСО/МЭК 17000. п. 5.5). Поэтому органы, осуществляющие эту дея
тельность, являются органами по оценке соответствия третьей стороной (далее — органы по
сертификации).
П р и м е ч а н и я
1. Сертификация СМБПП иногда также называется «регистрацией», а органы по сертификации иногда назы
ваются «органами по регистрации».
2. Орган по сертификации может быть негосударственным или государственным органом, наделенным или
не наделенным регламентирующими полномочиями (учредителем которого является федеральный орган госуда
рственного управления).
3. Настоящий стандарт, в первую очередь, предназначен для использования в качестве нормативного доку
мента. устанавливающего критерии аккредитации или паритетной оценки органов по сертификации, которые стре
мятся быть признанными компетентными для проведения сертификации СМБПП на соответствие требованиям
ИСО 22000. Они также предназначены для использования в качестве нормативногодокумента, устанавливающего
критерии, регулятивными органами и промышленными объединениями, которые занимаются непосредственным
признанием способности органов по сертификации сертифицировать СМБПП на соответствие критериям, допол
няющим или отличным от критериев — по ИСО 22000.
Сертификация СМБПП не подтверждает безопасность или пригодность продукции организации в
рамках пищевой цепи. Стандарт ИСО 22000 требуетот организации выполнения всехсоответствующих
законодательных и нормативных требований с помощью применения своей системы менеджмента.
Важно иметь в виду, что сертификация СМБПП на соответствие ИСО 22000 является сертифика
цией системы менеджмента, а не сертификацией пищевых продуктов.
Другие пользователи СМБПП могут использовать концепцию и требования настоящего стандарта.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие международные стан
дарты:
Издание официальное
1