ГОСТ Р 53435—2009
ГОСТ 9218—86 Цистерныдляпищевыхжидкостей, устанавливаемые наавтотранспортныесред
ства. Общие технические условия
ГОСТ 13928—84 Молокои сливки заготовляемые. Правила приемки, методыотбора проб иподго
товка их канализу
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ23452—79 Молоко имолочныепродукты. Методыопределенияостаточныхколичествхлор-
органических пестицидов
ГОСТ 23454—79 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ
ГОСТ24067—80 Молоко. Методопределения перекиси водорода
ГОСТ 25228—82 Молокои сливки. Методопределениятермоустойчивости поалкогольной пробе
ГОСТ 26809—86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка
проб к анализу
ГОСТ26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28283—89 Молоко коровье. Методорганолептической оценки запаха и вкуса
ГОСТ30178—96 Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределениятоксич
ныхэлементов
ГОСТ 30347—97 Молоко имолочные продукты. Методы определения Staphylococcusaureus
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичныхэлементов атомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синовВ,иМ,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по нормативному правовому акту Российской Феде
рации [1]. ГОСТ Р 52738, а также следующий термин с соответствующим определением:
3.1 сливки-сырье: Сливки, произведенные из молока и предназначенные для промышленной
переработки.
4 Классификация
Сливки-сырье подразделяют:
- на сливкисырые:
- сливки пастеризованные.
5 Технические требования
5.1 Характеристики
5.1.1 Сливки получаютсепарированием сырого коровьего молока в соответствии стребованиями
настоящего стандарта и соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами
Российской Федерации.
5.1.2 Сливки в зависимости от микробиологических, органолептических и физико-химических
показателей подразделяют на сорта: высший, первый и второй.
2