ГОСТ 5964-93
5.2.1 Определяемые цвета и прозрачности
Метод основан на визуальном сравнении в проходящем свете анализируемого спирта и
дистилл»|роваиной воды.
5.2.1.1 А ппа р а т ур а , материалы и реакт ивы
Штатив для пробирок.
Пробирки типа П 1или П 2 по ГОСТ 25336.
Пипетки 1 -2 -2 -1 0 по ГОСТ 29227.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
5.2.1.2 Проведение анализа
В две одинаковые по размеру и однородные по цвету стекла пробирки наливают по 10 см’: в
одну —анализируемый спирт, в другую —дистиллированную воду.
Сравнивают содержимое пробирок в проходящем рассеянном свете, устанавливают различные
отклонения от цвета и определяют наличие механических примесей в испытуемом спирте.
5.2.2 Определение вкуса и запаха
Сущность метода заключается в органолептической оценке вкуса и запаха анализируемого спирта.
5.2.2.1 А ппа р а т ур а , материалы и реакт ивы
Термометры жидкостные стеклянные с ценой деления 0,1 или 0.5 *С по ГОСТ 28498.
Бокалы дегустационные.
Склянка вместимостью 500 см3с пришлифованной пробкой.
Вода умягченная (исправленная).
5.2.2.2 Проведение анализа
Анализируемый спирт разбавляют умягченной (исправленной) водой до концентрации 40 %
(по объему) при температуре 20 *С. Полученный водно-спиртовой раствор помещают в склянку
вместимостью 500 см3с пришлифованной пробкой, тщательно перемешивают, наливают в дегуста
ционный бокал и тотчас же определяют вкус и запах.
5.3 О п р е д е л е н и е к о н ц е н т р а ц и и э т и л о в о г о с пи р т а
Концентрацию спирта определяют по ГОСТ 3639.
Концентрацию спирта, предназначенного для длительного хранения органами Госкомрезерва,
определяют в диапазоне температур от минус 25 до плюс 40 *С.
5.4 О п р е д е л е н и е ч истот ы
Метод основан на реакции постороннихорганических примесей в спирте с концентрированной
серной кислотой.
5.4.1 Аппаратура и реактивы
Плитка электрическая бытовая по ГОСТ 14919.
Секундомер по нормативному документу.
Штатив для пробирок.
Колба 2 -50-2 по ГОСТ 1770.
Пипетка 1 -2 -2 -1 0 по ГОСТ 29227.
Пробирки вместимостью 25 см3с пришлифованными пробками.
Цилиндр 2-50 по ГОСТ 1770.
Кислота серная х.ч.. выдерживающая пробу Саваля, по ГОСТ 4204. концентрированная.
5.4.2 Проведение анализа
10 см3 анализируемого спирта помешают в мерную колбу вместимостью 50 см3 и быстро в
три-четыре приема при постоянном помешивании добавляют 10 см3 концентрированной серной
кислоты. Полученную смесьтотчас же нагревают на электроплитке при постоянном вращении колбы
до тех пор. пока не появятся пузырьки, выходящие на поверхность жидкости с образованием
пены. Этот процесс должен длиться 30—40 с с момента начала нагревания. Для этого размер
обогреваемой части электроплитки должен быть около 3 см2, а остальная обогреваемая часть
покрыта асбестом.
Содержимое колбы охлаждают, переливают в пробирку с пришлифованной пробкой и сравни
вают окраску смеси с окраской спирта, а затем с окраской серной кислоты, которые помещены в
аналогичные пробирки в равных количествах.
Результат анализа считают положительным, если окраска смеси совпадает с окраской испыту
емого спирта и серной кислоты.
5.5 О п р е д е л е н и е н а л и ч и я ф у р ф у р о л а *
Метод основан на реакции взаимодействия фурфурола с анилином в присутствии соляной
кислоты с образованием окрашенных растворов.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51710—2001.
3