ГОСТ 5964-93
3 ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
3.1 Спирт принимают партиями. Партией считают количество спирта одною наименования,
одной даты розлива, оформленное одним документом о качестве установленной формы.
3.1.1 Документ о качестве должен содержать:
1) наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение;
2) наименование спирта и состав исходного сырья:
3) количество спирта в партии, дал;
4) дату выдачи документа о качестве;
5) результаты анализа;
6) обозначение нормативного документа на спирт.
3.2 При транспортировании в цистернах каждую цистерну принимают за партию.
3.3 Проверке соответствия упаковки, маркировки требованиям нормативной документации
подвергают каждую бутыль, бочку, бидон и цистерну.
3.4 Для проверки качества спирта отбирают от партии 10 % бутылей, бочек и бидонов, но не
менее трех.
Дтя проверки качества спирта, разлитого в бутылки, выборку производят по ГОСТ 5363.
3.5 Спирт, транспортированный в цистернах и предназначенный для длительного хранения
органами Госкомрезерва. при приемке подлежит проверке по органолептическим показателям и
концентрации.
3.6 При получении неудовлетворительных результатов органолептических и физико-химичес
ких анализов хотя бы по одному из показателей проводят повторные анализы на удвоенной выборке
от той же партии.
Результаты повторных анализов распространяют на всю партию.
4 ОТБОР ПРОБ
4.1 Для составления объединенной пробы из бутылей, бидонов и бочек после тщательного
взбалтывания отбирают точечные пробы. От цистерн отбирают равными порциями пробоотборни
ком из верхнего, среднего и нижнего слоев точечные пробы объемом не менее 0,2 дм5.
Точечные пробы помешают в чистую стеклянную емкость, предварительно ополоснутую тем
же спиртом, и тщательно перемешивают.
4.2 Объем объединенной пробы должен быть не менее 1,5 дм3.
4.3 Объединенную пробу разливают в три чистые сухие бутылки вместимостью 0,5 дм5,
предварительно ополоснутые тем же спиртом, и закрывают плотно пригнанными с прокладкой из
пергаментной бумаги корковыми или полиэтиленовыми пробками.
4.4 Часть объединенной пробы вколичестведвух бутылок опечатывают сургучной печатью или
пломбируют и сохраняют для проведения анализов в случае возникновения разногласий в оценке
качества спирта. Эту часть объединенной пробы сохраняют до окончания срока реализации. Третью
бутылку с частью объединенной пробы спирта направляют влабораторию для проведения анализов.
4.5 Горло каждой из трех бутылок с объединенной пробой должно быть обернуто куском ткани
или целлофана и обвязано шпагатом, концы которого скреплены пломбой или сургучной печатью на
картонной или деревянной бирке с прошнурованной этикеткой, на которой должны быть указаны:
- наименование предприятия-изготовителя и его местонахождение;
- наименование спирта и состав исходного сырья:
- количество спирта в партии, от которой отобрана проба, дал;
- номер цистерны, от которой отобрана проба:
- номер документа о качестве партии спирта и номер акта об отгрузке;
- дата отбора пробы:
- фамилии и подписи лиц. отобравших пробу.
5 МЕТОДЫ АНАЛИЗА
5.1 О п р е д е л е н и е п о л н о т ы налива
Полноту налива питьевого спирта, разлитого в бутылки, определяют по ГОСТ 5363.
5.2 О п р е д е л е н и е о р г а н о л е п т и ч е с к и х п о к а з а т е л е й
Сущность метода заключается в оценке цвета, прозрачности, запаха и вкуса, выполняемой
органолептически.
Органолептическую оценку спирта проводят в светлом, хорошо проветренном помещении без
посторонних запахов.
2