ГОСТ Р 52992—2008
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Semt-smoked sausages for children’s nutrition.
Specifications
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется наполукопченые колбасы, предназначенныедля питания
детей старше шести лет.
Требования к качеству итребования, обеспечивающие безопасность, указаны в 4.1. требования к
маркировке — в4.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 13493—2005 Мясо и мясные продукты. Методопределения содержания хлорамфе-
никола (левомицетина) с помощьюжидкостной хроматографии
ГОСТ Р 50453—92 (ИСО 937—78) Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота
(арбитражный метод)
ГОСТ Р 50454—92 (ИСО 3811—79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагае
мых колиформных бактерий и Escherichia coli
ГОСТ Р 50455—92 (ИСО 3565—75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбит
ражный метод)
ГОСТ Р51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общиетребования
ГОСТР 51232—98 Водапитьевая. Общиетребованиякорганизациииметодам контролякачества
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичныхэлементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТР 51444—99 (ИС0 1841-2—96) Мясоимясныепродукты. Потенциометрическийметодопре
деления массовойдоли хлоридов
ГОСТ Р51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ Р 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо имясные продукты. Методы подготовки пробдля мик
робиологических исследований
ГОСТ Р 51479—99 (ИСО 1442—97) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли
влаги
ГОСТ Р 51480—99 (ИСО 1841-1—96) Мясо и мясные продукты. Определение массовойдоли хло
ридов. Метод Фол ьгарда
ГОСТ Р 51482—99 (ИСО 13730—96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод
определения массовойдоли общего фосфора
ГОСТ Р51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р51604—2000 Мясо и мясные продукты. Методгистологической идентификации состава
ГОСТ Р51650—2000 Продукты пищевые. Методыопределения массовой доли бенз(а)пирена
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
Издание официальное
1