ГОСТ Р 52992—2008
Допускается вышеперечисленные обозначения частично или полностью указывать на чеке, дату
изготовления указывать штемпелеванием.
4.3.2 Транспортная маркировка — поГОСТ 14192 сдополнительным грифом «Детское питание»,
с использованием манипуляционных знаков «Скоропортящийся груз», «Ограничениетемпературы».
4.3.3 Маркировку наносят на одну из торцевых сторон транспортной тары путем наклеивания
ярлыка. Маркировка должна содержать:
- наименование продукта, сведения о том, что продукт предназначен для питания детей старше
шести лет;
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и при
несовпадении с юридическим адресом адрес (а) производства (производств)] и организации в Россий
ской Федерации, уполномоченнойизготовителем напринятиепретензийотпотребителейнаеетеррито
рии (при наличии);
- товарный знакизготовителя (при наличии);
- условия хранения;
- срок годности;
- дату изготовления;
- информацию о подтверждении соответствия;
- обозначение настоящего стандарта;
- число упаковочных единиц (для фасованной продукции);
- массу нетто.
Аналогичный ярлык вкладывают в каждую единицу тары с дополнительным указанием информа
ционныхданных о пищевой ценности 100 г продукта. Допускается информационныеданные о пищевой
ценности 100 г продуктауказывать на отдельном листе-вкладыше.
Допускаетсяпри отгрузкепродукциидля местной реализациитаруне маркировать, нообязательно
вкладывать ярлыке вышеперечисленными обозначениями.
4.4 Упаковка
4.4.1 Полукопченыеколбасы выпускаютвесовыми, штучнымии в упакованном виде подвакуумом
или в условиях модифицированной атмосферы в газонепроницаемые полимерные материалы [целые
батоны колбас, целые куски (порционная нарезка), ломтики (сервировочная нарезка)]. Масса нетто
батона колбасы — не более 500 г, целого куска (порционная нарезка) — не более 300 г, ломтиков без
оболочки (сервировочнаянарезка) — неболее 100 г. Пределыдопускаемыхотрицательныхотклонений
содержимого массы нетто от номинального количества должны соответствовать требованиям
ГОСТ 8.579.
4.4.2 Полукопченые колбасы, в том числе фасованные, упаковывают в транспортную тару; ящики
из гофрированного картонапо ГОСТ 13513. полимерные многооборотные по[36]. алюминиевые по [37],
контейнеры или тару-оборудование по [38] и в другую тару, разрешенную к применению уполномочен
ным органом в установленном порядке.
4.4.3 Тара должна быть чистой, сухой, без плесени, постороннего запаха. Многооборотная тара
должна иметь крышку. При отсутствии крышки допускается для местной реализации тару накрывать
подпергаментом по ГОСТ 1760. пергаментом по ГОСТ 1341, оберточной бумагой по ГОСТ8273.
4.4.4 Все используемые материалыдля упаковки должны быть разрешены к применению уполно
моченным органом в установленном порядке и должны соответствовать гигиеническим нормати
вам [39].
4.4.5 В каждую единицу транспортной тары упаковывают продукт одной даты выработки, одного
наименования, одного срока годности.
4.4.6 Масса нетто продукции в многооборотных ящиках — не более 25 кг; масса нетто в ящикахиз
гофрированного картона — не более20 кг; в контейнерах, таре-оборудовании — не более 250 кг.
5 Правила приемки
5.1 Полукопченые колбасы принимают партиями. Определение партии и объем выборок по
ГОСТ 9792.
5.2 Каждая партия выпускаемой продукции проходит органолептический контрольпо ГОСТ9959 и
должна сопровождаться документами установленной формы (удостоверением качества, ветеринар
ным свидетельством или ветеринарной справкой), удостоверяющими ее качество. Удостоверение
качества ибезопасности должно содержать:
- номер удостоверения идату его выдачи;
- наименование предприятия-изготовителя и местонахождение;
8