ГОСТ Р 52816— 2007
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0 — 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь
ский институт консервной и овощесушильной промышленности» (ГНУ ВНИИКОП) на основе аутентичных
переводов стандартов, указанных в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом постандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов, овощей
и грибов»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. Ne443-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международным стандартам:
- ИСО 4831:2006 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный
метод для выявления и подсчета количества колиформ. Метод наиболее вероятного числа» (ISO
4831:2006 «Microbiology offood and animal feeding stuffs — Horizontal method for thedetection and enumeration
of conforms — Most probable number technique», MOD);
- ИСО 4832:2006 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный
метод подсчета колиформ. Метод подсчета колоний» (ISO4832:2006 «Microbiology offood and animal feeding
stuffs — Horizontal method for the enumeration of ooliforms— Colony-count technique». MOD) в части пищевых
продуктов.
При этом дополнительные положения и требования, включенные в текст стандарта для учета потреб
ностей национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской национальной стан
дартизации, выделены втексте стандарта курсивом.
Сопоставление структуры настоящего стакдарта со структурой указанных международных стандар
тов приведено вдополнительном приложении Б.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного между
народного стандарта для приведения всоответствие с ГОСТ Р 1.5—2004* (подраздел 3.5).
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать сведения о соответствии ссы
лочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, использован
ным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, указанные в приложении В
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ИЗДАНИЕ (апрель 2010 г.) с Поправкой (ИУС 8—2009)
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом
информационномуказателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок
—
в ежеме
сячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра
(замены) или отменынастоящегостандарта соответствующее уведомление
будет
опубликовано в
ежемесячно издаваемом указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация,
уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на
официальном сайте Федералыюго агентства по техническому регулированию и метрологии в сети
Интернет
* На территории Российской Федерации в части рззд. 8 и приложений Ж, И. К действует ГОСТ Р 1.7—2008.
©СТАНДАРТИНФОРМ. 2008
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2010
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распро
странен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регу
лированию и метрологии
182