ГОСТ Р 52816— 2007
- желчь говяжья сухая
или натуральная:
- мясной экстракт;
- нейтральный красный;
- триптический гидролизат желатины;
- триптоза;
- феноловый красный;
- ферментативный перевар животныхтканей:
- ферментативный перевар казеина;
- ферментативный перевар молока и животных протеинов;
- дрожжевой экстракт.
8 Отбор и подготовка проб
Отбор и подготовкапробпо ГОСТ26668. ГОСТ26669.
Важно, чтобы для испытания поступила представительная проба, не поврежденная и не изме
неннаявходе транспортирования илихранения.
9 Проведение испытания
Схема проведения испытания приведенавприложенииА.
9.1 Метод выявления колиформных бактерий
9.1.1 Навеска и исходное разведение
Отбор навесок и приготовление исходногоразведения— по ГОСТ26669.
9.1.2 Инокуляция и инкубация
9.1.2.1 В зависимости от требуемых пределов выявления х см1жидкой пробы или х см3 исходной
суспензии при использовании друтх продуктов переносят в пробирку, содержащую 10см3обогатительной
селективной среды двойной концентрации [см. таблицы 1а. 2а, За], когда 1см3<
хй
10 см3, или в пробирку,
содержащую 10 см3обогатительной селективной среды нормальной концентрации [см. таблицы 16.26.36].
если х
й
1 см3.
Прииспытаниивысококислотных продуктов для предотвращения резкого снижения pH (на 0.5
и более) питательныхсред после внесения в них продукта илиего разведенияpH питательных сред
доводят до допустимыхзначений спомощьюстерильногораствора гидроокисинатрия, приготовлен
ногопоГОСТ 10444.1. или приприготовлениипитательныхсредpHустанавливаютвышезаданногос
учетом его последующего снижения при внесении продукта. Количество добавляемого стерильного
раствора гидроокиси натрия или величину, на которую необходимо увеличить pH при приготовлении
питательныхсред, устанавливают опытнымпутем.
ДопускаетсядоводитьpHдонейтральногозначения спомощьюстерильногорастворагидрооки
синатрияв самомвысококиспотном продукте.
9.1.2.2 Пробирки с посевами в средудвойной концентрации (см. 9.1.2.1) инкубируют при температуре
(37 ± 1) °С в течение (24 ± 2) ч.
9.1.2.3 Пробирки с посевами в среду нормальной концентрации (см. 9.1.2.1) инкубируют при темпера
туре (37 ± 1) °С в течение (24 ± 2) ч. Если нет образования газа или помутнения, затрудняющего выявление
газа, продолжают инкубацию еще (24 ± 2)ч.
9.1.3 Подтверждение
9.1.3.1 Из пробирок (см. 9.1.2.2) после инкубации инокулируют петлей подтверждающую среду нор
мальной концентрации (см.
6.1 — 6.4).
Посевы инкубируют в термостате при температуре (37 ± 1) X в
течение (24 ± 2) ч, если нет образования газа, то продолжают наблюдение до (48 ± 2) ч.
В качестве арбитражной среды используют бриллиантовый зеленый лактозный желчный бульон.
9.1.3.2 Повторяют процедуру, описанную в 9.1.3.1. для пробирок после инкубации по 9.1.2.3. в кото
рых отмечено образование газа или помутнение. препятствующее выявлению образования газа, после
(24 ± 2) ч или после (48 ± 2) ч инкубирования.
9.1.4 Оценка результатов
Возможные случаиоценкирезультатов приведеныв приложенииА.
Пробирки по 9.1.3.1 или 9.1.3.2. в которых отмечено образование газа после (24 ± 2) ч или после
(48 ± 2)ч, считают положительными.
8190