С. 10 ГОСТ 18488—73
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Справочное
ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ
100 г КОНЦЕНТРАТОВ СЛАДКИХ БЛЮД
тичес
г
Наименование продукции
Белки,
Жиры,
г
Витамины, мг
Угле
воды,
гBt
в2
РРС
цен
Энерге
кая
ность,
ккал
ые
0,3
90,5
0,005 0,005
0,05
0,97
353
2,5
0,2
88,9
0,04 0,0122
0,31
0,55
356
0,3
____
92,8
0,005 0,005
0,05
0,92
349
10,5
0,1
85,3
0,002 0,002
0,02
0,28
369
10,8
0,1
84,4
374
Апе ьсиновое»
7,0
0,3
89,4
373
0,2
89,2
0,004
0,004
0,04
0,74
348
11,1
11,6
11,5
10,1
70,0
70,0
0,12
0,01
0,11
0,52
0,31
0,36
1,78
1,56
426
413
8,9
6,5
7,2
7,5
78,2
81,1
0,090,36
0,070,19
0,30
0,15
0,88
0,42
401
405
9,7
7,8
75,5
0,090,36
0,74
0,84
400
0,56
7,7
9,0
8,3
7,1
77,5
78,9
0,080,20
0,090,35
0,42
—
404
396
6,9
7,6
79,1
0,070,19
0,33
0,42
398
9,9
7,3
75,2
0,110,36
0,42
0,88
397
Киселиплодово-ягод
н
Мусы на плодово-ягод
ных экстрактах
Желе плодово-ягодное
на агаре
На желатине
«Вишневое»,
«Клубничное»,
«Малиновое»,
«Черносмородиновое»,
«Яблочное»
«Лимонное»,
«Мандариновое»,
«Апельсиновое»
На желатинес кар
тофельным крахмалом
«Лимонное»,
«Мандариновое»,
«
На
л
желирующем крах
мале в брикетированном
и насыпном виде
Кисели молочные:
«Молочный»,
«Молочно-шоколадный»
Кремы заварные в бри
кетированном виде:
«Заварной»,
«Заварной» (на сливках)
«Шоколадный» (на моло
ке)
<Шоколадный» (на слив
ках)
«Кофейный» (на молоке)
«Кофейный»(наслив
ках)
«Апельсиновый»,
«Ананасный»
Кремыжелейныена
агаре:
«Молочный»
10,4
10,0
71,3
0,110,52
0,28
1,60
407