Группа Н25
Изменение № 4 ГОСТ 16080—70 Лососи дальневосточные соленые. Техничес
кие условия
Государственного комитета
Утверждено и введено в действие
СССР по стандартам от 04.04.88 №
Постановлением
984
Дата введения 01.11.88
По всему тексту, стандарта заменить слова: «приготовлять» и «выпускать»
на «изготовлять».
Пункт 1.1 изложить в новой редакции: «1.1. Дальневосточные соленые ло соси
должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего
стандарта по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных норм
и правил, утвержденных в установленном порядке.
Сырье и материалы, используемые для изготовления дальневосточных со
леных лососей, должны быть не ниже первого сорта (при наличии сортов) и
соответствовать требованиям:
лососи дальневосточные — сырецТУ 15—01 293—85, ТУ 15—01 494—84;
лососи дальневосточные соленые — полуфабрикат ТУ 15—01 900—84;
лососи дальневосточные охлажденные ГОСТ 814—61;
лососи дальневосточные мороженые ГОСТ 1168—86;
соль поваренная пищевая ГОСТ 13830—84;
мороженые лососи допускаются для изготовления соленых лососей только
для местной реализации».
Пункт 1.3. Пятый, восьмой абзацы изложить в новой редакции: «тещей —
брюшная часть рыбы»; допускается теша в виде двух продольных половинок.
Тешу изготовляют из горбуши и кеты для местной реализации;
ломтиками — рыба слабо- и среднесоленая первого сорта, нарезанная на
ломтики толщиной не более 0,5 см, без головы, внутренностей, икры или мо лок,
плавников, позвоночной кости, косного покрова и реберных костей*.
Пункт 1.5. Шестой абзац исключить.
Пункт 1.6 исключить.
Пункт 3.1. Заменить значение: 250 л на 250 дм3;
третий абзац послеслов «в пакеты пленочные»дополнить ссылкой: «по
ОСТ 15—160—77».
(Продолжение см. с. 306)