ГОСТ 13271—67 Стр. 3
Продолжение
Характеристика и нормы для сортов
Наименования показателей
П С р Е О Г О
второго
От 5 до 1G
62
5. Массовая доляпоОт 5 до 8
варенной соли, %
6. Массовая доля влаги
в мясе, %, не более:
для сардиныатланти
ческой, марокканскойи
мексиканской
для сардинопса и cap-
динеллы
60
П р и м е ч а н и е .Для местной реализации допускается выпуск сардины
атлантической, марокканской и мексиканской с массовой долей влаги в мясе
рыбы не более 64%, сардинеллы и сардинопса не более 62%.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
1а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
la.l. Правила приемки — по ГОСТ 7631—73.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
2.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 7631—73.
2.2. Методыиспытаний — поГОСТ13929—68иГОСТ
13930—68.
(Измененная редакция, Изм. J4e 1).
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3.1. Сардины
холодного копчения упаковывают:
а) в дощатые ящики или ящики из гофрированного картона
вместимостью нетто до 10
кг;
б) в короба из плетеного шпона вместимостью нетто до 10 кг;
в) в картонные коробки вместимостью до 1 кг;
г) в другие видымелкой
(потребительской) тарывмести
мостью до 1 кг, обеспечивающей сохранность качества продукта
с соблюдением санитарных норм и правил Министерства здраво
охранения СССР.
3.2. Для местной реализации допускается упаковывать сарди
ны холодногокопчения в ящикидощатые,из гофрированного
картона и в инвентарную тару (отвечающую санитарным требо
ваниям) предельной массой рыбы 20 кг.
(Измененная редакция, Изм. № 3).