ГОСТ Р 50522-93
Б.5.2 В круглодонную колбу с тремя горловинами количественно переносят анализируемый образец с
помошью 100 см’ воды.
Б.5.3 В приемные пробирки установки вводят по 3 см-’ раствора перекиси водорода. 0,1 см3 раствора
бромфенолового синего и нейтрализуют раствор перекиси водорода рабочим раствором гидроокиси натрия до
перехода желтой окраски индикатора в фиолетово-синюю. Приемные пробирки подсоединяют к холодильнику.
Б.5.4 Через собранную установку пропускают азот со скоростью течения газа 10 см’/мин.
Б.5.5 В делительную воронку установки вводят 8 см3 раствора соляной кислоты и 100 см3 воды.
Содержимое воронки добавляют в круглодонную колбу (в случае необходимости временно перекрывают струю
азота).
Б.5.6 Содержимое колбы медленно доводят до кипения и кипятят в течение I ч. нс допуская подгорания
продукта.
Б.5.7 По истечении времени нагрева открывают кран делительной воронки и заканчивают продувание
азотом.
Б.5.8 Содержимое приемных пробирок с помощью 5—10 см’ воды количественно переносят в коничес
кую колбу и титруют образовавшуюся серную кислоту рабочим раствором тидроокиси натрия до перехода
желтой окраски индикатора в фиолетово-синюю.
Б.6 Обработка результатов
Б.6.1 Массовую долю сернистого ангидрида (A’so ) в процентах вычисляют по формуле
у0.32 V
so, " 1000 ‘
где 0,32 — масса сернистого ангидрида, соответствующая I см3 титрованного рабочего раствора гидроокиси
натрия молярной концентрацией 0.01 моль/дм’, мг;
V— объем рабочего раствора гидроокиси натрия, израсходованного на титрование:
1000 —коэффициент пересчета в пропеты.
Б.6.2 За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух парал
лельных определений, допускаемое расхождение между которыми нс должно превышать 5 % отн. (/>=0.95).
ПРИЛОЖЕНИЕ В
(обязательное)
Правила долгосрочного хранения в холодильных камерах
В.1 Требования к винограду, закладываемому на долгосрочное хранение
В.1.1 Виноград, закладываемый на долгосрочное хранение в таре в предварительно охлажденных холо
дильных камерах с общеобменной вентиляцией, обеспечивающих фумигацию винограда сернистым ангидри
дом (далее —камеры) должен удовлетворять всем требованиям, предъявляемым к ягодам первого товарного
сорта по ГОСТ 258%, и требованиям, изложенным в соответствующих разделах настоящего стандарта.
В.1.2 Амислографичсскнс сорта, технологии выращивания и уборки, а также степень зрелости винограда
должны обеспечивать сохранение в течение и по окончании назначенного срока хранения, требуемого при
реализации качества гит ГОСТ 258%.
В.1.2.1 На долгосрочное хранение закладывают виноград следующих ампслографичсских сортов: Агадаи,
Ара рати, Альфонс Лавальс. Асма. Всзнс, Галан. Гюляби дагестанский. Днестровский розовый. Дольчатый.
Звартноц. Аталня, Кара узюм ашхабадский. Каталог», зимний, Карабурну. Карманный. Кировабадский столо
вый. Коз узюм. Маранли шсмахинскнй, Масис, Молдавский черный. Молдова. Мускат дербентский. Мускат
транспортабельный. Мускат южнодагсстанский. Нимранг. Одесский сувенир. Октябрьский. Поздний ВИРа.
Пухляковский. Ранний ВИРа. Ризата, Риш баба, Севан. Султани, Тайфи белый, Тайфи розовый, Ташлы.
Тбилисури. Шаани черный. Шабаш. Шакар ангур ташкентский. Дагестанский.
В.1.2.2 Степень зрелости винограда определяют по совокупности признаков и показателей, указанных в
3.2 настоящего стандарта.
Конкретные значения этих признаков и показателей принимают по нормативно-технической докумен
тации. утвержденной в установленном порядке, для соответствующей зоны (района, места) производства.
В.1.2.3 Установленный срок сохраняемости партии винограда при хранении11 должен быть нс менее
4 мес.
В.1.2.4 Долгосрочное хранение винограда осуществляют в местах производства или заготовки.
11 Установленный срок сохраняемости парши винограда при хранении определяется продолжительност ью
хранения, в течение и по окончании которого общие потери от естественной убыли массы и порчи ягод
составляют не более 10 %.
677