ГОСТ Р 51414-99
А.2.3 Конструкция тестомесилки допускает поворот се вместе с редуктором на ведущем валу. Сопротив
ление теста при замесе создаст несбалансированное усилие вращения тестомесилки, которое может вызывать ее
поворот.
С левой стороны тестомесилки расположен кронштейн, соединенный с системой рычагов пера записы
вающего устройства. Противодействие усилию вращения тестомесилки пропориионально степени отклонения
пера записывающего устройства.
Врезультате отклонение пера записывающего устройства (при условии, что два усилия вращения уравно
вешивают друг друга) пропориионально усилию вращения в тестомесилке, т.е. сопротивлению замешиваемого
теста.
Движение тестомесилки, системы рычагов и пера записывающего устройства тормозится плунжером, по
груженным в силиконовое масло, плунжер соединен с кронштейном с правой стороны тестомесилки. Степень
торможения можно регулировать; усиление торможения приводит к образованию более узкой кривой.
А.2.4 Диаграммная бумага поставляется в виде рулона. Записывающее устройство приводится в действие
электрическим мотором с часовым механизмом. Скорость движения бумаги в записывающем устройстве
1,00 см/мин. Вдоль рулона диаграммная бумага имеет шкалу в минутах. Поперек диаграммной бумаги нанесена
циркулярная шкхта (радиусом 200 мм) от 0 до 1000 ЕВ.
А.2.5 Бюреткой управляют двумя кнопками, одна из которых служит для наполнения, а вторая —для
выливания воды в тестомесилку. Выбор бюретки осуществляют на основе ожидаемого водопоглошения.
А.З Регулирование температуры
Регулирование температуры в центральной части камеры осуществляется циркуляцией воздуха через воз-
духоп ровод ы, оборудо ванные
а) электрическим элементом предварительного подогрева большой мощности, контролируемым
кнопкой:
б) электрическим нагревательным элементом малой мощности, контролируемым терморегулятором в);
в) терморегулятором в центральной части камеры, установленным на 30 ’С. контролирующим нагрева
тельный элемент б);
г) вентилятором с электромотором;
д) металлическим змеевиком для охлаждения прибора потоком водопроводной воды.
Температура масла 40 "С в масляном амортизаторе поддерживается электрическим нагревательным эле
ментом и терморегулятором, контролирующим нагревательный элемент.
7