ГОСТ 5899-85 С. 3
2.3.3.1. Результат определения вычисляют с точностью до первого десятичного знака. Оконча
тельный результат округляют до целого числа.
2.3.4. Катбровка пипетки по растворителю
Калибровку проводят для каждой вновь применяемой пипетки.
Пипетку вместимостью 2 см’ калибруют по растворителю, отмеривая ею соответствующий
объем монобром- или монохлорнафталина и взвешивая его в предварительно взвешенной колбе с
притертой пробкой или стаканчике для взвешивания с погрешностью не более 0.0015 г. Расхожде ние
между параллельными взвешиваниями должно быть не более 0.005 г. Взвешивание проводят три раза.
Для расчета берут среднеарифметическое значение.
Объем пипетки ( К) в см* вычисляют по формуле
Кр= ^ -1 0 0 0 .
где т%—масса растворителя. соответствующая объему взятой пипетки, г;
р-4 — плотность растворителя при температуре 20 *С, определенная по п. 2.3.3. кг/м’.
2.3.4.1. Результат вычисляют с точностью до четвертого десятичного знака. Окончательный
результат округляют до третьего десятичного знака.
2.4. П р о в е д е н и еи с п ы т а н и я
Навеску измельченного исследуемого продукта взвешивают с погрешностью не более 0.001 г.
Массу навески определяют по таблице.
П рслполагасм аи массонии доли ж иров. %
М асса навески исследуем ого npoayK ia, i
Б о л е е 30
Н с м е н е е 0 .5
О т 20 д о 30
0 .6 —0 ,8
* 10 * 2 0 0 .8 - 1 ,2
М е н е е 10 1 .2 - 1 .7
Навеску помешают в фарфоровую ступку или фарфоровую чашку, растирают пестиком
2 -3 мин, затем приливают 2 см1 растворителя предварительно откалиброванной пипеткой по
п. 2.3.4 и вновь все растирают в течение 3 мин, фильтруют содержимое через бумажный фильтр в
маленький стаканчик или другуюлабораторную посуду. Фильтрат перемешивают стеклянной палочкой.
2 капли фильтрата наносят на призму рефрактометра при температуре (20.0+0.1) *С и отсчитывают
показатель преломления.
Показатель преломления определяют не менее трех раз и за результат испытания принимают
среднеарифметическое результатов измерения.
Во избежание испарения растворителя продолжительность фильтрации и определение пока
зателя преломления должны быть не более 30 мин.
Если определение показателя преломления проводилось не при 20 *С, то следует внести по
правку. Если при проведении определения показателя преломления температура призм рефрак
тометрабудет в пределах 15—20 *С, от величины показателя преломления следует отнимать
поправку, если определение будет проведено в пределах температур 20—35 ’С. то к найденному
показателю преломления следует прибавить соответствующую поправку согласно приложению 1.
2.5.О б р а б о т к а р е з у л ь т а т о в
2.5.1. Массовую долю жира (А’) в процентах вычисляют по формуле
-Е-
Р*
/7рж П
2
0
X =
т-1000
/Ур~/;г
л
loo.
где Г — объем растворителя, взятый для извлечения жира, см3;
р2®— плотность жира при 20 “С, кг/м3;
//р - показатель преломления растворителя;
31