ГОСТ Р 54970-2012; Страница 5

ГОСТ Р 54970—2012 (ЕН 13621:2004)

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Машины и оборудование для пищевой промышленности

УСТРОЙСТВА ЦЕНТРОБЕЖНЫЕ ДЛЯ СУШКИ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

Требования по безопасности и гигиене

Food processing machinery. Centrifugal devices for drying vegetables and fruits.
Safety and hygiene requirements

Дата введения —2014—01—01

1. Область применения
1. Настоящий стандарт распространяется на центробежные устройства для сушки овощей и фруктов (далее — сушилки) со скоростью вращения корзины от 300 до 900 об/мин, номинальной мощ­ностью менее 2 кВА и с номинальным объемом корзины менее 100 л, предназначенные для использова­ния в промышленном пищевом производстве.

Эти сушилки могут быть стационарными и переносными.

Сушилки, на которые распространяется настоящий стандарт, предназначены для удаления влаги, содержащейся в овощах после их промывки, методом центробежного отжима. Эти сушилки могут быть использованы для отжима от воды листового салата, салата-латука, шпината, кресс-салата, редиса и других некрупных овощей, фасоли, ягод, фруктов, грибов и т. д.

Сушилки, на которые распространяется настоящий стандарт, не предназначены для мойки струей

воды.

Примечание — Если сушилка используется в условиях, не указанных выше, изготовитель должен про­вести дополнительную оценку рисков на основании полученной от эксплуатационника информации.

Настоящий стандарт включает все существенные опасности, опасные ситуации и события, связан­ные с эксплуатацией машин при условии ихиспользования по назначению и при возможных нарушениях, предусмотренных изготовителем (см. раздел 5). Эти опасности, а также меры по их снижению представ­лены в настоящем стандарте.

Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.124, ГОСТ26582, [1].

2. Настоящий стандарт не распространяется на машины, выпущенные ранее даты его опублико­вания.
2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р ЕН 614-1—2003 Безопасность машин. Эргономические принципы конструирования. Часть 1 .Термины, определения и общие принципы конструирования

ГОСТ Р ИС012100-1—2007 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы констру­ирования. Часть 1. Основные термины, методология

ГОСТ Р ИС012100-2—2007 Безопасность машин. Основные понятия, общие принципы констру­ирования. Часть 2. Технические принципы

ГОСТ Р ИС013849-1—2003 Безопасностьоборудования. Элементы систем управления, связан­ные с безопасностью. Часть 1. Общие принципы конструирования

Издание официальное