24
А.3.2.4 Соединение поверхностей встык и внахлест в непищевой зоне Особых требований нет.
А.3.3 Крепеж
А.3.3.1 Крепеж в пищевой зоне а) Точечные соединения
В конструкции допускается использование винтов с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ, устанавливаемых в опорную поверхность. При этом:
- конструкция должна соответствовать рисунку А.16, а изготовитель в руководстве по эксплуатации должен привести рекомендации по ее очистке;
Рисунок А.16 — Пищевая зона. Винт с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ,
устанавливаемый в опорную поверхность
- либо изготовитель должен дать рекомендации по выполнению точечных соединений с применением герметичных и постоянных заглушек, соответствующих требованиям, предъявляемым к пищевой зоне.
б) Штифтовое крепление
Штифтовое крепление следует применять только в том случае, если оно обеспечивает прочность и надежность монтажа. Изготовитель может устанавливать методику контроля, чтобы гарантировать соблюдение соответствующих требований.
А.3.3.2 Крепеж в зоне разбрызгивания
Крепеж, легко поддающийся очистке, следует выбирать из вариантов, изображенных на рисунке А.17.
При использовании винтов с цилиндрической головкой и шестигранным углублением под ключ, устанавливаемых в опорную поверхность, конструкция должна соответствовать:
- способу крепления, указанному на рисунке А.16 для пищевой зоны, вследствие чего изготовитель должен четко указывать в руководстве по эксплуатации необходимые условия очистки (например, использование водяной струи высокого давления);
- либо изготовитель должен заполнить опорную поверхность герметичными заглушками.
А.3.3.3 Крепеж в непищевой зоне
Специальных требований нет.