15
необходимости, требования к обучению.
Программы должны содержатьпереченьхимическихвеществ, утвержденных для использования в конкретных зонах предприятия.
- Защита от проникновения вредителей
Здания должны содержаться в надлежащем состоянии. Отверстия, стоки и другие потенциальные места проникновения вредителей должны быть защищены.
Внешние двери, окна или вентиляционные отверстия должны быть сконструированы таким образом, чтобы минимизировать возможность проникновения вредителей.
- Места скопления вредителей и зараженность вредителями
Хранение должно быть организовано таким образом, чтобы минимизировать наличие пищи и воды для вредителей.
С зараженным материалом следует обращаться таким образом, чтобы не допустить заражения других материалов, продукции или предприятия в целом.
Должны быть ликвидированы потенциальные места скопления вредителей (например, норы, подлесок, складированные предметы).
В тех случаях, когда для хранения используется открытое пространство, предметы, подлежащие хранению, должны быть защищены от непогоды или ущерба, наносимого вредителями (например, птичьего помета).
- Мониторинг и обнаружение
Программы отслеживания вредителей должны включать размещение датчиков обнаружения и ловушек в ключевых местах для выявления активности вредителей. Необходимо иметь план размещения датчиков обнаружения и ловушек. Датчики обнаружения и ловушки должны быть сконструированы и размещены таким образом, чтобы предотвратить потенциальное заражение материалов, продукции или оборудования.
Датчики обнаружения и ловушки должны иметь прочную, защищенную от повреждений конструкцию. Они должны соответствовать тому или иному виду вредителей.
Датчикиобнаружения иловушкидолжны проверяться с определенной периодичностью, необходимой для выявления новой вспышки активности вредителей. Результаты проверок должны анализироваться для определения тенденций.
- Уничтожение вредителей
Меры по уничтожению вредителей должны приниматься незамедлительно после получения информации о заражении.
Использованием и применением пестицидовдолжны заниматься только подготовленные работники, и такое применение должно контролироваться во избежание создания угроз безопасности продукции.
Должны вестись записи использования пестицидов с указанием типа, количества и концентраций, где и когда они применялись и для борьбы с какими вредителями.
- Личная гигиена и санитарно-техническое оборудование для персонала
- Общие требования
Должны быть установлены и документированы требования к личной гигиене и принципам поведения в соответствии с опасностью, которой могут подвергаться процесс и продукция. Все работники, посетители и подрядчики должны выполнять такие документированные требования.
- Санитарно-техническое оборудование и туалеты для персонала
Санитарно-техническое оборудование, предназначенное для соблюдения персоналом гигиенических требований, должно соответствовать уровню этих требований, установленных организацией. Санитарно-техническое оборудование должно быть установлено вблизи мест, на которые распространяются требования гигиены, и ясно обозначено.
Предприятие должно:
- предоставить в достаточном количестве и в нужных местах средства для соблюдения гигиены в виде устройств для мытья, просушивания и, если требуется, санитарной обработки рук (включая умывальники, краны с горячей и холодной водой или водой с регулируемой температурой, а также мыло и/или дезинфицирующие средства);
обеспечить наличие раковин, специально предназначенныхдля мытья рук, с кранами, приводимыми в действие без помощи рук, и отделенных от раковин для мытья пищевых продуктов и пунктов для мойки оборудования;