5
Масса (объем) объединенной пробы не должна превышать трехкратного значения массы (объема) средней пробы. Формирование и отбор средних проб проводят на месте отбора проб.
- Для проведения лабораторных испытаний из объединенной пробы продукции формируют среднюю пробу, которая характеризует радиоактивное загрязнение всей партии.
Объем (масса) средней пробы, поступающей на лабораторные испытания для определения удельной активности Sr-90 и Cs-137, установлен с учетом допустимых уровней активности этих радионуклидов в пищевых продуктах, предполагаемых уровней содержания радионуклидов в них и используемых методик выполнения измерений.
- Отбор средней пробы твердых, сыпучих объектов проводят методом квартования, жидких— после тщательного перемешивания. Масса средней пробы должна быть достаточной для проведения одного радиационного испытания.
Количество отбираемых на испытание средних проб зависит от величины партии того или иного объекта. При их отборе руководствуются нормами, приведенными в разделе 6, если иное не оговорено отдельно.
Порядок отбора проб пищевых продуктов, не перечисленных в настоящем стандарте, аналогичен описанному в разделе 7.
- Нормы отбора средних проб пищевых продуктов
Отбор проб проводят в соответствии с нормами, указанными в таблицах 1—3.
Для крупных партий однородной продукции (мука, зерно и зернопродукты, сахар-сырец, виномате- риалы и т. п.) число проб определяют в соответствии с таблицей 2.
Отобранные от крупных партий пробы считаются точечными. Из них составляют объединенную пробу, объем (масса) которой должен быть достаточным для формирования трех средних проб для массы до 1000 т продукции, и пяти средних проб для массы продукции свыше 1000 т. Масса средней пробы — не менее 1 кг каждая.
Отбор проб от крупных партий пищевых продуктов (свыше 20 т) проводят в местах их производства, складирования, хранения и т. д.
Отбор проб штучной продукции проводят в соответствии с таблицей 3.
Из точечных проб штучных продуктов составляют объединенную пробу, объем (масса) которой должен быть достаточным для формирования средней пробы.
Количество средних проб: одна — от партии до 500 шт., две — от партии 501—1000 шт., не менее трех — от партии до 50000 шт. и не менее пяти — от партии свыше 50000 шт.
- Порядок отбора проб
- Отбор проб молока и молочных продуктов
- Молоко
Перед отбором проб молоко в цистернах, флягах и других емкостях тщательно перемешивают. После перемешивания продукта из каждой емкости отбирают точечные пробы в одинаковом количестве (но не менее трех). Объем точечной пробы — 0,1—0,5 дм3.
При выпуске молока во флягах в выборку включают 5 % фляг от общего количества, но не менее
трех.