ГОСТ Р 54905—2012
- рН-метр любого типа для измерения в диапазоне от 0 до 14 ед. рН с пределом допускаемой по-
грешности в эксплуатации ± 0,1 ед. рН;
- измельчитель-гомогенизатор лабораторный или механическую мельницу, обеспечивающую раз-
малывание анализируемой пробы ферментного препарата до полного ее прохода через сито;
- магнитную мешалку любой марки, которая обеспечивает скорость вращения до 800 мин
–1
;
- ультратермостат с точностью регулирования температуры ± 1 °С;
- центрифугу лабораторную любого типа, которая обеспечивает скорость вращения не менее
7000 мин
–1
;
- баню водяную любого типа, которая обеспечивает поддержание температуры (100 ± 1) °С;
- секундомер с емкостью шкалы счетчика 1 мин, ценой деления 1 с и погрешностью ± 1,5 с;
- сито с размером диаметра ячеек 150 мкм.
4.2.2 При определении ферментативной активности
β
-глюканазы используют следующие лабо-
раторную посуду и материалы:
- колбы мерные стеклянные 1(2)-100-2, 1(2)-500-2, 1(2)-1000-2, 1(2)-2000-2 по ГОСТ 1770;
- цилиндры 1-50-1, 1-100 -1, 1-500-1 по ГОСТ 1770;
- посуду лабораторную по ГОСТ 25336:
воронки ВФ 1(2)-75-ПОР 500 ТХС,
пробирки П 1-14-120 ХС или П 1-16-150 ХС,
колбы П-1-100-29/32 ТС или Кн-1-100-14/23 ТС,
стаканчики для взвешивания (бюксы) СВ 19/9 и 24/10,
стаканы В-1-1000 ТС;
- пипетки стеклянные градуированные по ГОСТ 29227;
- пипетки автоматические вместимостью от 1,0 до 5,0 см
3
с наконечниками;
- ступку и пестик по ГОСТ 9147.
4.2.3 При определении ферментативной активности
β
-глюканазы применяют следующие реактивы:
-
β
-глюкан из ячменя с содержанием основного вещества не менее 95 %;
- натрий уксуснокислый 3-водный по ГОСТ 199;
- кислоту уксусную ледяную по ГОСТ 61;
- калий-натрий виннокислый 4-водный по ГОСТ 5845;
- D-глюкозу по ГОСТ 6038;
- натрия гидроокись по ГОСТ 4328;
- спирт этиловый пищевой по ГОСТ Р 51652;
- кислоту 3,5-динитросалициловую (ДНС);
- воду дистиллированную по ГОСТ 6709.
4.2.4 Все реактивы должны относиться к подгруппе чистоты 2 (х. ч.) или 3 (ч. д. а.) по
ГОСТ 13867.
4.2.5 Допускается применение других средств измерений и вспомогательного оборудования с ме-
трологическими и техническими характеристиками, а также реактивов с показателями качества не ниже
вышеуказанных.
4.3 Подготовка к анализу
3
4.3.1 Приготовление ацетатного буферного раствора молярной концентрации 0,1 моль/дм
3
4,7 ед. рН из растворов уксусной кислоты и уксуснокислого натрия
4.3.1.1 Приготовление раствора уксусной кислоты
В мерную колбу вместимостью 1 дм
3
вносят 5,7 см
3
ледяной уксусной кислоты и разводят при-
близительно в 300 см
3
дистиллированной воды. Доводят до метки дистиллированной водой и переме-
шивают.
Срок хранения раствора в стеклянной посуде при комнатной температуре — не более 1 мес.
4.3.1.2 Приготовление раствора уксуснокислого натрия
В мерную колбу вместимостью 1 дм
3
вносят 13,6 г уксуснокислого натрия и растворяют прибли-
зительно в 300 см
3
дистиллированной воды. Затем доводят до метки дистиллированной водой и пере-
мешивают.
Срок хранения при комнатной температуре — не более 1 мес.
4.3.1.3 Для приготовления ацетатного буферного раствора смешивают равные объемы растворов
уксусной кислоты (4.3.1.1) и уксуснокислого натрия (4.3.1.2). При необходимости доводят значение рН
раствора до 4,7 ед. рН одним из исходных растворов.