1
Издание официальное
Дата введения — 2013—06—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и устанавливает:
- метод определения ферментативной активности
β
-глюканазы с использованием в качестве суб-
страта
β
-глюкана с ДНС-реактивом;
- метод определения ферментативной активности
β
-глюканазы по Шомоди-Нельсону.
Установленные в настоящем стандарте методы могут быть также использованы для определения
активности
β
-глюканазы в ферментсодержащих смесях, в т. ч. кормовых смесях, и кормах.
Примечание —
β
-глюканазную активность исследуемых ферментных препаратов обеспечивают фер-
менты
β
-глюканазы эндо- и экзо-действия.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р 51652—2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 53046—2008 Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активно-
сти целлюлазы
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче-
ские требования. Испытания
ГОСТ Р 53973—2010 Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определе-
ния Бета-глюканазной активности
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 199—78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водный. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци-
линдры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2156—76 Натрий двууглекислый. Технические условия
ГОСТ 3765—78 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
ГОСТ 4165—78 Реактивы. Медь (II) сернокислая 5-водная. Технические условия
ГОСТ 4166—76 Реактивы. Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 4204—77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 5845—79 Реактивы. Калий-натрий виннокислый 4-водный. Технические условия
ГОСТ 6038—79 Реактивы. D-глюкоза. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147—80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ Р 54905—2012
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРЕПАРАТЫ ФЕРМЕНТНЫЕ
Методы определения ферментативной активности
β
-глюканазы
Enzyme preparations.
Methods of
β
-glucanase enzyme activity determination