ГОСТ Р 52705—2006
4.3.5 Используемоесырье, включаясубпродукты, должносопровождатьсядокументом, удостове
ряющим его качество.
4.3.6 Конкретный перечень и соотношение сырья и материалов для каждого наименования кон
сервов устанавливается рецептурой, указанной в технологическихинструкциях[1] или [2].
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074 (общие требования — по разделу 3,
к продукции — по4.1.4.2.2).
При маркировке потребительской тарыдополнительно должно быть указано:
- способупотребления: «Передупотреблением разогретьиперемешать. Неиспользоватьостатки
разогретойпищи! Приемконсервовначинатьс однойчайнойложки, увеличивая порциюдо50—70г в сут
ки. Извлеченную из банки массу хранить вхолодильнике в закрытой емкости не более одних суток».
4.4.2 Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192. с дополнительным грифом «Детское
питание» и нанесением манипуляционных знаков: «Верх». «Хрупкое. Осторожно» (для тары из стекла),
«Беречьот влаги». «Ограничение температуры».
Допускается посогласованию с потребителем не наносить маркировку на многооборотную тару с
продукцией, предназначенной для местной реализации.
4.4.3 На каждуюединицутранспортнойтары наносятмаркировку припомощи штампа, трафарета
или наклеиванияэтикетки или другим способом, содержащую данные о продукте по4.4.1.
Лист-вкладыш с аналогичной маркировкой и информационными данными о пищевой ценности
100 гпродукта, приведенными в приложении В.вкладывают вкаждую единицу транспортной тары с про
дукцией в налитографированной таре.
4.4.4 Маркировкаконсервов, отправляемыхв районы КрайнегоСевера иприравненныекним мест
ности, — поГОСТ 15846.
4.5 Упаковка
4.5.1 Упаковка консервов — по ГОСТ 30650.
4.5.2 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест
ности, — по ГОСТ 15846.
4.5.3 Консервы для питания детей раннего возраста фасуют в герметически укупориваемую
потребительскую тару иупаковывают в транспортную тару.
Масса нетто консервовдолжна быть не более 100 г.
В каждую единицу транспортной тары упаковывают консервы одного наименования, одной даты
выработки иодного вида упаковки.
Допускается упаковка двух или нескольких наименований консервов в один контейнер или
тару-оборудование посогласованию с заказчиком.
4.5.4 Потребительская и транспортная тара и укупорочные средства должны соответствовать
гигиеническим требованиям и обеспечивать сохранность продукта и ее соответствие требованиям
настоящего стандарта в течение всего срока годности, при соблюдении условий транспортирования и
хранения.
Рекомендуемая потребительскаяитранспортнаятарадляфасованияи упаковывания консервов и
рекомендуемые укупорочные средства приведены в приложении Г.
Допускается применение импортной тары, материалов и крышек, разрешенных в установленном
порядкедля фасования консервовдетского питания.
4.5.5 Масса нетто продукта в одной потребительской упаковочной единице должна соответство
вать номинальной, указанной в маркировке продукта в потребительской таре, с учетом допустимых
отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных откло
нений массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной — по ГОСТ8.579.
5 Правила приемки
5.1 Консервы принимают партиями. Определение партии иобъем выборок — по ГОСТ 30650.
5.2 Каждая партия консервовдолжна сопровождатьсядокументом, удостоверяющим их качество
и безопасность.
5.3 Вдокументе, удостоверяющем качество и безопасность консервов, указывают:
- номер идату его выдачи;
- наименование предприятия-изготовителя.
- наименование продукта;
- дату изготовления;
7