С. 5 ГОСТ 29311-92
Весы ВЛР-500 или другие того же класса точности.
Стаканы и колбы лабораторные по ГОСТ 25336.
Пипетки, бюретки по ГОСТ 29227, ГОСТ 29251.
Формалин технический по ГОСТ 1625.
Фенолфталеин раствор с массовой долей 1 %.
Натрия гидроксид по ГОСТ 4328, раствор массовой концентрации с (1 NaOH) = 0,1 моль/дм3.
Кислота серная по ГОСТ 4204, раствор массовой концентрации с (’/2 H.S04) = 0.1 моль/дм’.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
4.3.2. Подготовка к испытанию
Приготовление формальной смеси
К 50 см3отфильтрованного формалина добавляют 1см3 1 %-ного раствора фенолфталеина и
доводят окраску до слабо-розовой добавлением раствора гидроксида натрия.
4.3.3. Проведение испытания
1см3 предварительно профильтрованного гидролизата вносят в широкий низкий стаканчик
для pH-метрии, добавляют дистиллированную воду до достаточного погружения электродов рН-
метра. Доводят pH раствора до 7,0 путем добавления нескольких капель раствора серной кислоты
или гидроксида натрия.
Добавляют 2 см5формальной смеси. При этом pH сдвигается в связи с образованием свободных
карбоксильных групп в кислую сторону. Титрование ведут раствором гидроксида натрия концепт*
рации с (1 NaOH) = 0.1 моль/дм3до pH 8.5.
4.3.4. Обработка результатов
Массу аминного азота в гидролизате (Хх) в процентах вычисляют по формуле
„Г3
К
-0,0014 100
* = - —г -----------•
где К, —объем раствора гидроксида натрия, израсходованный на титрование испытуемой пробы,
см3;
К —поправочный коэффициент к титру раствора гидроксида натрия концентрации с (1 NaOH) =
= 0,1 моль/дм3;
К3—объем гидролизата, используемый для анализа, см3;
100 —коэффициент пересчета в проценты;
0.0014 —количество азота, соответствуюшее 1см3 раствора гидроксида натрия концентрации
0,1 моль/дм3, г.
4.4. Определение содержания полипептидов
Сущность метода заключается в бнуретовой реакции —образовании красно-фиолетовых ком
плексов при реакции пептидов с солями окисной меди в щелочной среде.
4.4.1. Аппаратура, материалы, реактивы
Фотоэлектроколориметр или спектрофотометр.
Пробирки центрифужные.
Центрифуга настольная типа ОПн-8—14.
Пипетки по ГОСТ 29227.
Натрия гидрат окиси по ГОСТ 4328, 10 %-ный раствор.
Медь сернокислая по ГОСТ 4165, 2 %-ный раствор.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
4.4.2. Подготовка к испытанию
4.4.2.1. Построение калибровочного графика
Для построения калибровочного графика по оси абсписс откладывают значение концентрации
полипептидов в процентах и по оси ординат —значение оптической плотности раствора согласно
данным, приведенным в табл. 2.
Та бл и ц а 2
Концентрация полипенгидов.
%
Оптическая плотность Л3<1)
0.1
0.2
0,3
0,4
0.14
0.26
0.37
0,49