ГОСТ 32920—2022
7.6 Минимальную общую объемную долю соков и/или пюре для нектаров из двух и более видов
соков и/или пюре вычисляют как сумму средневзвешенных значений минимальных объемных долей
соков и/или пюре, входящих в состав нектара по ГОСТ 32104.
7.7 Минимальную общую объемную долю соков и/или пюре для сокосодержащих напитков из
двух и более видов соков и/или пюре вычисляют как сумму средневзвешенных значений минимальных
объемных долей соков и/или пюре, входящих в состав сокосодержащего напитка по ГОСТ 32105.
7.8 Минимальную общую объемную долю соков и/или пюре для морсов из двух и более видов
соков и/или пюре вычисляют как сумму средневзвешенных значений минимальных объемных долей
соков и/или пюре, входящих в состав морса.
7.9 Посторонние примеси определяют визуально.
7.10 Определение токсичных элементов:
- свинца — по ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 33824 или нормативным документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт;
- мышьяка — по ГОСТ 30538, ГОСТ 31628 или нормативным документам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт;
- кадмия — по ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 33824 или нормативным документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт;
- ртути — по ГОСТ 26927 или нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- олова — по ГОСТ ISO 17240.
7.11 Определение массовой доли пестицидов — по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710, ГОСТ 32689.1,
ГОСТ 32689.2, ГОСТ 32689.3.
7.12 Определение микотоксина патулина — по ГОСТ 28038.
7.13 Определение массовой доли нитратов — по ГОСТ 29270, ГОСТ 33914, ГОСТ 34570.
7.14 Определение 5-гидроксиметилфурфурола (5-оксиметилфурфурола) — по ГОСТ 31644 или
нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.15 Определение промышленной стерильности — по ГОСТ 30425.
7.16 Определение микробиологических показателей — дрожжей и плесеней по ГОСТ 10444.12,
КМАФАнМ по ГОСТ 10444.15, БГКП (колиформы) по ГОСТ 31747; Патогенные микроорганизмы, в т. ч.
сальмонеллы по ГОСТ 31659; Escherichia coli по ГОСТ 30726, B.cereus по ГОСТ 10444.8.
7.17 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Правила транспортирования и условия хранения соковой продукции — по [1], [2] или норма
тивным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, — для про
дукции, не подлежащей обращению на территории государств — членов Евразийского экономического
союза, и ГОСТ 13799.
Соковая продукция, фасованная в стеклянную упаковку, при хранении должна быть защищена от
попадания прямых солнечных лучей.
8.2 Сроки годности соковой продукции устанавливает изготовитель (рекомендуемые условия и
сроки годности, в течение которых соковая продукция сохраняет свое качество, приведены в приложе нии
В).
11