ГОСТ Р 70296—2022
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВАЯ
Метод полуколичественной оценки содержания ДНК кур, быка домашнего, свиньи, лошади
в мясной продукции, в том числе из мяса птицы
Food products. The method for semi-quantitative assessment of the content of chicken, bovine, pig, horse DNAin meat
products, including poultry
Дата введения — 2022—12—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясную продукцию, в том числе из мяса птицы (мясо,
мясо птицы, сырье для производства мясной продукции на всех этапах переработки, колбасные
и кулинарные изделия, полуфабрикаты), в том числе подвергавшуюся термической обработке, и
устанавливает метод полуколичественной оценки содержания ДНК кур (Gallus gallus), быка домашнего
(Bos taurus), свиньи (Sus scrofa), лошади (Equus caballus) относительно общей ДНК млекопитающих и
птиц с использованием полимеразной цепной реакции с гибридизационно-флуоресцентной детекцией
в режиме реального времени.
Стандарт не распространяется на консервированную продукцию и не предназначен для
качественного выявления видоспецифичной ДНК кур, быка домашнего, свиньи, лошади. Исследование
в соответствии с настоящим стандартом проводится только после подтверждения наличия ДНК кур,
быка домашнего, свиньи, лошади в исследуемом образце с использованием качественных методов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требо
ГОСТ 12.1.004
вания
ГОСТ 12.1.019
Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 7702.2.0 Продукты убоя птицы, полуфабрикаты из мяса птицы и объекты окружающей про
изводственной среды. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям
ГОСТ 26678 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные параметри
ческого ряда. Общие технические условия
ГОСТ 28311 Дозаторы медицинские лабораторные. Общие технические требования и методы ис
пытаний
ГОСТ 30363
ГОСТ 31719
кулярный)
ГОСТ 31985
ГОСТ 32951
ГОСТ 33102
Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (моле-
Услуги общественного питания. Термины и определения
Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия
Продукция мясной промышленности. Классификация
Издание официальное
1