ГОСТ 34844—2022
5.2 При работе с электроприборами соблюдают требования безопасности по ГОСТ 12.1.019.
5.3 Содержание вредных веществ в воздухе не должно превышать допустимых значений по
ГОСТ 12.1.005.
5.4 Выполнение измерений проводит специалист, имеющий среднее специальное или высшее
специальное образование, освоивший метод определения массовой доли пищевых волокон.
6 Средства измерений, вспомогательное и испытательное оборудование,
реактивы и материалы
6.1 Средства измерений
- весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределом допускаемой абсолютной
погрешности однократного взвешивания ±0,01 г;
- мерные колбы вместимостью 25, 1000 см3по ГОСТ 1770;
- цилиндры вместимостью 25, 50, 250, 500 и 1000 см3 по ГОСТ 1770;
- термометр ртутный с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С (цена деления шкалы 1 °С) по
ГОСТ 13646;
- термометры жидкостные стеклянные с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С (цена деления
шкалы 1 °С) по ГОСТ 28498;
- пипетки (дозаторы) автоматические переменного объема 100— 1000 мм3, 50—200 мм3;
- pH-метр с диапазоном измерения приведенного значения pH контролируемой среды рН-метра —
от 1 ед. pH до 12 ед. pH.
6.2 Вспомогательное и испытательное оборудование
- прибор для фильтрования пищевых волокон*, включающий в себя водяную вибрационную баню,
модуль фильтрации и плоскодонные колбы, вместимостью 600 см3;
- баня водяная лабораторная, обеспечивающая нагрев в диапазоне 90 °С— 100 °С (далее — во
дяная баня № 1);
- баня водяная с контейнерами для встряхивания (шейкер-контейнерами), обеспечивающая на
грев до температуры (60 ± 1) °С (далее — водяная баня № 2);
- тигли фильтровальные** вместимостью 50 см3 с размером пор 40—60 мкм из боросиликатного
стекла;
- гомогенизатор или мельница лабораторная, обеспечивающий(ая) размол пищевой продукции до
частиц размером не более 0,5 мм;
- шкаф сушильный с термостатом, поддерживающий постоянную температуру (130 ± 5) °С;
- мешалка лабораторная магнитная;
- фольга алюминиевая по ГОСТ 618;
- эксикатор по ГОСТ 25336;
- палочки стеклянные длиной 20 см с тонким концом по ГОСТ 27460;
- пипетки градуированные вместимостью 10, 15, 20 см3 по ГОСТ 29227;
- воронка делительная по ГОСТ 25336;
- аспиратор водяной или насос вакуумный по ГОСТ 25336 или соответствующие аналоги.
6.3 Реактивы и материалы
- спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья по ГОСТ 5962, х. ч.;
- ацетон по ГОСТ 2603, ч. д. а.;
- вода дистиллированная по ГОСТ 6709;
- натрий фосфорнокислый 1-водный по ГОСТ 200, ч. д. а.;
- натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный по ГОСТ 4172, ч. д. а.;
- натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный по ГОСТ 245, ч. д. а.;
* Например, система Fibertecsystem Е1023. Информация приведена для удобства пользователей настоя
щего стандарта и не исключает возможность использования других приборов с аналогичными характеристиками.
** Например, № 10001172 (Cat. FOSS TECATOR). Информация приведена для удобства пользователей на
стоящего стандарта и не исключает возможность использования других фильтровальных тиглей с аналогичными
характеристиками.
4