ГОСТ 34817—2021
10.4 При перевозке муки пшеничной с добавлением муки из крупяных культур для блинов и ола
дий транспортные средства должны быть чистыми, не зараженными и не загрязненными вредителями,
без постороннего запаха.
10.5 Муку пшеничную с добавлением муки из крупяных культур для блинов и оладий хранят в
соответствии с требованиями нормативных правовых документов, действующими на территории госу
дарства, принявшего стандарт.
10.6 Помещения для хранения муки пшеничной с добавлением муки из крупяных культур для бли
нов и оладий должны быть чистыми, сухими, хорошо проветриваемыми, не зараженными вредителями.
Хранение муки пшеничной с добавлением муки из крупяных культур для блинов и оладий вместе
с товарами и продуктами, имеющими специфический запах, не допускается.
10.7 Сроки годности и условия хранения муки пшеничной с добавлением муки из крупяных культур
для блинов и оладий устанавливает изготовитель продукции в соответствии с требованиями норматив
ных документов, действующими на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
Приложение А
(справочное)
Информация о пищевой и энергетической ценности
А.1 Средние значения пищевой и энергетической ценности в 100 г муки пшеничной с добавлением муки из
крупяных культур для блинов и оладий приведены в таблицах А.1 и А.2
Таблица А.1
Мука для блинов
Наименование показателя
Пшенично-
ячменная
Пшенично-
овсяная
Пшенично-
пшенная
Пшенично-
гречневая
Пшенично-
рисовая
1420/330
1390/330
1430/340
1420/330
1420/330
Энергетическая ценность
(калорийность), кДж/ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
10
1,5
65
10
2,5
66
10
2,0
70
10
1,5
70
10
1,5
70
Таблица А.2
Мука для оладий
Наименование показателя
Пшенично-
ячменная
Пшенично-
овсяная
Пшенично-
пшенная
Пшенично-
гречневая
Пшенично-
рисовая
1420/ 330
1390/ 330
1430/340
1420/ 330
1420/ 330
Энергетическая ценность
(калорийность), кДж/ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
10
1,5
65
10
3,0
65
10
2,0
70
10
1,5
70
10
1,5
70
11